Biscoitos de aveia com manteiga de amendoim e gotas de chocolate

Votos: 3

Como fazer biscoitos de aveia com gotas de chocolate e manteiga de amendoim

Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 biscoitos

Esses biscoitos americanos combinam todos os sabores deliciosos de biscoitos macios: manteiga de amendoim, aveia, gotas de chocolate e uma cobertura de chocolate. Para adicionar textura, toste a aveia no forno primeiro. Eles ficam macios e com uma textura agradável, com bordas crocantes, e a cobertura de chocolate dá um toque festivo. Para garantir um cozimento uniforme, lembre-se de girar as assadeiras durante o preparo. Aproveite com um copo de leite!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara de aveia
1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
0,5 colher de chá de sal
110 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
0,5 xícara de açúcar mascavo claro
0,5 xícara de açúcar granulado
1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de chocolate meio amargo granulado

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior; pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Espalhe a aveia em uma assadeira e asse na grelha superior, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar tostada, de 8 a 10 minutos; deixe esfriar completamente.
Em uma tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga com os açúcares mascavo e branco na batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos. Incorpore a manteiga de amendoim, batendo até ficar homogêneo, e em seguida, adicione os ovos e o extrato de baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e incorpore a mistura de farinha, batendo até ficar homogênea. Com uma espátula, incorpore a aveia e 1,5 xícaras de gotas de chocolate, distribuindo-as uniformemente.

Forre duas assadeiras com papel manteiga. Coloque porções de massa (cerca de 2 colheres de sopa cada) nas assadeiras preparadas, com cerca de 4 cm de distância entre elas. Achate as porções com os dedos até atingirem uma espessura de cerca de 1 cm.
Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja macio, por cerca de 18 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e, em seguida, transfira para grades de resfriamento para esfriar completamente.
Coloque a 1/2 xícara restante de gotas de chocolate em uma tigela própria para micro-ondas. Aqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo, até obter uma mistura homogênea. Regue o chocolate sobre os biscoitos. Deixe descansar por 15 minutos.

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