Bolo "Margarida"

Votos: 1

Tempo: 2 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 18

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 26 porções
Calorias 341, gordura total 16 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 1 G., carboidratos 51 G., fibra 0 G., colesterol 37 mg, sódio 130 mg, açúcar 43 G.

Celebre a chegada da primavera com um chá da tarde e este charmoso bolo em formato de margarida. O bolo tem uma base de pão de ló rodeada por mini cupcakes, e toda a estrutura é coberta com glacê de manteiga para criar uma flor perfeita. Para economizar tempo, prepare o bolo usando uma mistura pronta para bolo de baunilha. Para servir, separe os mini cupcakes do bolo e distribua-os entre as crianças, depois corte o centro para os adultos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

1 pacote (430 g) de mistura seca para bolo de esponja amarelo clássico (mais todos os ingredientes adicionais necessários)
Óleo de colza para untar a panela
Equipamento especialSaco de confeitar grande com bico redondo liso, 0,5 cm de diâmetro (nº 803); saco de confeitar pequeno com bico redondo liso, 1 cm de diâmetro (nº 804)

Esmalte

440 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
8 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de leite integral
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Uma pitada generosa de sal grosso
1/8 colher de chá (8-10 gotas) de corante alimentício em gel amarelo dourado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: mistura para bolo, açúcar de confeiteiro, leite

Preparar o prato de acordo com a receita:

Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 175 °C (350 °F). Forre uma forma de muffins com 14 cavidades com forminhas de papel. Unte o fundo e as laterais internas de uma forma redonda de 20 cm (8 polegadas).
Bolo:

Prepare a massa do bolo de esponja conforme as instruções da embalagem. Preencha as forminhas de muffin preparadas até a metade com a massa. Transfira a massa restante (cerca de 2,5 xícaras) para a forma com a base de bolo preparada.

Asse os cupcakes e o bolo, girando as assadeiras na metade do tempo, até que um palito inserido no centro de cada cupcake saia limpo, de 18 a 20 minutos para os cupcakes e de 23 a 28 minutos para o bolo. Deixe esfriar nas formas por cerca de 10 minutos, depois desenforme sobre grades de resfriamento e deixe esfriar completamente.
Esmalte:

Entretanto, na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o leite, o extrato de baunilha e o sal (ou em uma tigela grande, se estiver usando uma batedeira de mão). Misture em velocidade baixa até incorporar completamente. Aumente a velocidade para média e bata até obter uma mistura homogênea.
Transfira 3 xícaras de glacê para um saco de confeitar grande equipado com um bico redondo liso de 1/4 de polegada (nº 803).
Coloque 1 xícara de glacê em uma tigela pequena e tinja com corante alimentício em gel amarelo dourado. Transfira o glacê amarelo para um saco de confeitar pequeno com um bico redondo liso de 1/2 polegada (#804).
Cubra a cobertura restante (cerca de 2 xícaras) com filme plástico e reserve para decorar o bolo.

Conjunto:

Coloque o bolo de cabeça para baixo em uma tábua de corte ou travessa bem grande (com pelo menos 45 x 35 cm). Disponha os cupcakes em suas forminhas de papel ao redor do bolo, formando uma margarida. Com um saco de confeitar, faça uma borda de glacê branco ao redor da flor. Usando uma espátula pequena, espalhe uniformemente o restante do glacê branco dentro da borda para cobrir toda a superfície do bolo, fazendo com que o bolo e os cupcakes se tornem uma única peça.
Vire uma tigela pequena (com cerca de 8 cm de diâmetro) de cabeça para baixo e coloque-a cuidadosamente no centro do bolo, pressionando levemente para formar um círculo. Com o saco de confeitar, faça pequenos montes de glacê amarelo dentro do círculo.
Faça um contorno com glacê branco ao redor da borda de cada pétala para definir seu formato. Antes de servir, separe os cupcakes e corte o bolo em fatias.