Macarrão com queijo e bacon assado no forno

Votos: 1

Como preparar macarrão com queijo gratinado e bacon

Tempo: 2 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 8
Calorias 908, gordura total 67 G., gorduras saturadas 40 G., proteínas 23 G., carboidratos 54 G., fibra 3 G., colesterol 221 mg, sódio 602 mg, açúcar 6 G.

Macarrão com queijo em um molho aveludado de cheddar e queijo pepper jack picante, gratinado sob uma cobertura crocante de farinha de rosca panko e bacon frito em pedaços. Alho e chalotas assados, juntamente com o bacon, adicionam um sabor rico e intenso a este prato. Asse-os em papel alumínio antes de cozinhar, pique-os e adicione-os ao molho de queijo. Todos vão adorar a combinação de sabores e texturas deste prato.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 chalotas descascadas
3 dentes de alho
1 colher de chá de azeite
3 fatias de bacon, cortadas em cubos e fritas (reserve 1 colher de sopa da gordura derretida)
2 colheres de sopa de farinha
4 xícaras de creme de leite fresco
1 colher de chá de tomilho fresco picado
1 xícara de queijo Pepper Jack ralado
2 xícaras de queijo cheddar ralado
450 g de massa penne cozida
0,5 xícara de farinha de rosca panko
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Envolva as chalotas e o alho em um pequeno pacote de papel alumínio e regue com azeite. Asse por 20 a 30 minutos ou até ficarem macios. Retire as chalotas e o alho do papel alumínio e pique finamente.
Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça a gordura do bacon derretida. Adicione a chalota e o alho assados e cozinhe por 1 minuto. Adicione a farinha e mexa por 1 minuto. Incorpore o creme de leite fresco e o tomilho. Reduza o molho em um terço. Adicione o queijo e mexa até derreter e o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire o molho do fogo e incorpore delicadamente o macarrão. Transfira o macarrão com queijo para uma assadeira de 23 x 33 cm.

Numa tigela pequena, misture o bacon em cubos, farinha de rosca panko, manteiga e salsa. Polvilhe com a cobertura de macarrão com queijo e leve ao forno, sem tampa, na mesma temperatura, até que o molho esteja borbulhando e levemente dourado por cima, de 20 a 25 minutos.

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