Pães sem fermento

Votos: 1

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 pãezinhos

Esta receita de pãezinhos sem fermento, rápida e fácil, é indispensável para aqueles momentos em que você deseja pão caseiro, mas não tem tempo para se aventurar na magia do fermento biológico. Esses pãezinhos ficam firmes por fora e macios e levemente folhados por dentro. O fermento em pó ajuda a massa a crescer, enquanto a manteiga confere ao miolo um aroma e sabor delicados. Esses pãezinhos podem ser servidos no lugar do pão comum no almoço, mas também são ótimos para sanduíches.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

165 g de manteiga sem sal, derretida e resfriada, mais um pouco para untar a panela.
4 xícaras de farinha de primeira qualidade
5 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de açúcar
2 colheres de chá de sal grosso
1,5 xícaras de leite em temperatura ambiente

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte o fundo de uma assadeira de 22x32 cm com manteiga.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Em uma tigela média, misture o leite e 1/2 xícara de manteiga. Despeje a mistura líquida na mistura seca e mexa com uma colher de pau; não misture demais a massa. Ela deve ficar úmida.

Divida a massa em 12 pedaços e forme bolas com cada um. Coloque as bolas na assadeira preparada.
Regue com o restante de 1/4 de xícara de manteiga e asse até dourar, de 35 a 40 minutos.

Observação

Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos..