Jantar de Assadeira: Presunto de Natal

Votos: 1

Como preparar um jantar de Natal na assadeira: Presunto de Natal

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Este jantar suntuoso cozinha tudo de uma vez no forno, então você nem precisa ligar o fogão. Esta delícia festiva inclui presunto com cobertura de laranja, cogumelos recheados, vagem assada com alho e pãezinhos macios com manteiga. Esta receita pede bifes de presunto com osso, mas você pode substituir por bifes sem osso. Em apenas uma hora, você terá um jantar completo, elegante e sem estresse, perfeito para um pequeno encontro.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Presunto

2 bifes de presunto, 450g cada, seque-os com papel toalha.
1/3 de xícara de geleia de laranja
2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
2 colheres de chá de amido de milho
1 colher de chá de alecrim fresco picado finamente

Vagens

350 g de vagem, sem as pontas
3 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho ralados

cogumelos recheados

1 pacote (400 g) de cogumelos recheados (14-16 unidades)
0,5 xícara de farinha de rosca italiana
1/4 de xícara de parmesão ralado finamente (cerca de 15g)
1/4 de xícara de cream cheese (60 g), em temperatura ambiente.
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de azeite

pãezinhos

4 pãezinhos congelados para jantar
1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: presunto, vagens, cogumelos champignon, queijo parmesão, queijo coalho, Suco de laranja, compota, alecrim

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque duas grelhas no forno e pré-aqueça o forno a 190°C.
Vagens:

Numa assadeira, misture as vagens, o azeite, o alho, 1/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Misture bem para envolver as vagens nos temperos e distribua uniformemente. Asse na grade superior do forno até ficarem macias, por cerca de 15 minutos.

cogumelos recheados:

Entretanto, retire os talos dos cogumelos e remova as lamelas com uma colher medidora. Reserve os talos e as aparas para outro uso. Em uma tigela média, misture migalhas de pãoQueijo parmesão, queijo creme e salsa. Tempere com sal e pimenta. Divida o recheio igualmente entre os cogumelos.
Forre outra assadeira com papel alumínio e borrife com spray de cozinha.
Aqueça a geleia no micro-ondas em uma tigela até derreter, por cerca de 45 segundos. Adicione o suco de laranja, o amido de milho, o alecrim, 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino e 2 colheres de sopa de água e misture bem.
Presunto:

Coloque o presunto na assadeira preparada e pincele ambos os lados de cada bife com o molho.
Após 15 minutos de cozimento dos feijões, retire-os do forno e disponha-os no lado direito da assadeira. Adicione os cogumelos no lado esquerdo e regue o recheio uniformemente com azeite.

Coloque o presunto na grelha superior e os feijões verdes e os cogumelos na grelha inferior. Asse, regando o presunto frequentemente com o molho, até que o molho comece a engrossar, por cerca de 25 minutos.
pãezinhos:

Retire os feijões verdes e os cogumelos do forno. Transfira os feijões para o centro da assadeira e disponha-os no lado direito do pão. Pincele-os com manteiga derretida.

Asse até que os pães estejam macios, o glacê de presunto esteja espesso e brilhante, os feijões verdes estejam macios e o recheio de cogumelos esteja dourado, por mais 10 minutos.