Pão de milho com pimentas em conserva picantes
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pão redondo, com 23 cm de diâmetro.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pão redondo, com 23 cm de diâmetro.
O sabor do milho neste pão é perfeitamente complementado por notas doces, salgadas e umami, graças à adição de pimentas em conserva picadas e uma colherada de mel. E a manteiga cria uma textura incrivelmente macia e fofa. Você pode assá-lo como muffins em uma forma de muffin ou como uma torta em uma frigideira grande de ferro fundido ou forma de torta. Sirva este pão de milho em uma cesta de pães para um jantar festivo, e ele desaparecerá em minutos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de farinha de trigo
- 1,5 xícaras de farinha de milho amarela
- 2 colheres de chá de sal grosso
- 0,5 xícara de açúcar
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de mel
- 1 xícara de leite azedo, em temperatura ambiente
- 3 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 1 xícara de pimentas em conserva picantes, picadas finamente e escorridas, em temperatura ambiente (como pimentas pepperoncini).
- 220 g de manteiga sem sal, amolecida
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F) e unte uma forma redonda de 25 cm ou uma forma de muffins com 18 cavidades com spray de cozinha.
- Prepare duas tigelas grandes. Em uma delas, misture a farinha de trigo e a farinha de milho, o sal, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Na outra, bata o mel, o leite azedo, os ovos e a pimenta.
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha e incorpore a mistura líquida. Assim que o líquido estiver incorporado à massa, adicione a manteiga.
- Coloque a massa em uma forma ou forminha de muffin, preenchendo as cavidades até 1 cm da borda. Asse na forma por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Asse os muffins por 20 a 25 minutos. Você também pode polvilhar queijo cheddar ralado por cima antes de assar.
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