Sanduíches de frango frito em pães folhados
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 sanduíches
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 sanduíches
Prepare sanduíches deliciosos e suculentos com frango crocante e vegetais em biscoitos ao estilo americano. Esses sanduíches serão recheados com texturas e sabores completamente novos. Para garantir que o frango fique crocante por fora e macio por dentro, o filé de frango é marinado em uma mistura picante de leite fermentado feita com leite azedo (ou kefir) e, em seguida, empanado em flocos de milho triturados antes de fritar — uma ótima alternativa à farinha de rosca. Cubra o frango pronto com alface americana fresca, picles e um fio de mel picante, e desfrute dessa combinação de sabores contrastantes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 filés de frango (aproximadamente 1 kg)
- 3/4 de xícara de leite azedo ou kefir
- 1/4 de xícara de molho picante
- 1 dente de alho ralado
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 4,5 xícaras de flocos de milho triturados
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 1/3 de xícara de mel
- Óleo de amendoim, para fritura profunda.
- 8 pãezinhos em camadas, cortado horizontalmente ao meio
- 1/4 de xícara de maionese
- 2 xícaras de alface americana picada
- 1/4 de xícara de pepinos em conserva, cortados em rodelas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture o leitelho, 2 colheres de sopa de molho picante, o alho, o tomilho, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Adicione o frango e vire para cobrir com a marinada. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
- Entretanto, em uma assadeira rasa, misture os flocos de milho, a farinha, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Em uma tigela pequena, misture o mel e as 2 colheres de sopa restantes de molho picante.
- Em uma frigideira grande de ferro fundido, aqueça 1,25 cm de óleo de amendoim em fogo médio-alto até atingir 175 °C (350 °F) em um termômetro de fritura. Enquanto isso, retire o frango da mistura de leitelho, deixe o excesso escorrer de volta para a tigela e, em seguida, empane o frango na mistura para empanar. Frite em lotes até dourar e ficar crocante, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para uma grelha colocada sobre uma assadeira e tempere com sal.
- Espalhe maionese nas metades cortadas dos pães folhados; coloque frango frito, alface e picles entre as duas metades e regue com mel picante.
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