Bolo de Gelo de Frutas

Votos: 1

Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12

Este bolo, em formato de copo gigante recheado com gelo de frutas picadas, será uma peça central deslumbrante para qualquer festa infantil ou encontro temático de verão. A base é feita com três camadas de pão de ló branco cobertas com glacê branco. A parte superior é assada em uma forma redonda refratária, utilizando massa de pão de ló e coberta com açúcar decorativo granulado em três cores. O bolo utiliza glacê comprado pronto e uma mistura para bolo seca, o que o torna bastante fácil de fazer. No entanto, você também pode experimentar com seus tipos favoritos de pão de ló ou glacê. Antes de servir, embrulhe o bolo em papel manteiga plissado para criar a aparência de um copo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 embalagens (425 - 500 g) de mistura para bolo de pão de ló branco (mais quaisquer ingredientes adicionais necessários)
2 embalagens de 450g de esmalte branco
Açúcar decorativo amarelo, azul e vermelho, para polvilhar.
Papel manteiga para embrulhar

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 160°C (325°F). Unte três formas redondas de 20 cm (8 polegadas) e uma tigela refratária de 20 cm (8 polegadas) com spray de cozinha. Misture a massa conforme as instruções da embalagem; despeje 3,5 xícaras da massa na tigela e divida o restante da massa igualmente entre as formas.
Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 20 a 25 minutos para bolos de 20 cm e cerca de 45 minutos para um bolo em forma de tigela. Deixe os bolos esfriarem por cerca de 20 minutos e, em seguida, desenforme-os sobre grades para esfriarem completamente.

Empilhe três camadas de bolo de 20 cm (8 polegadas) sobre um círculo de papelão ou tábua de corte, espalhando a cobertura uniformemente entre cada camada; vire a camada superior de cabeça para baixo. Espalhe mais cobertura sobre a camada superior.
Com uma faca serrilhada comprida, apare a lateral maior do bolo da tigela para nivelar a superfície e, em seguida, coloque-o com a parte cortada para baixo sobre todo o bolo.
Apare as laterais do bolo para que fiquem com o mesmo diâmetro da camada superior redonda. Transfira o bolo para uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe uma fina camada de glacê. Congele por 15 minutos.
Cubra o bolo com outra camada de glacê e, em seguida, passe um palito de madeira por cima para dividi-lo em três seções. Crie listras amarelas, azuis e vermelhas, polvilhando cada seção com açúcar decorativo da cor correspondente.
Corte uma tira de papel manteiga medindo 15 x 100 cm. Faça pequenas dobras no papel manteiga com uma distância de 2 a 4 cm entre elas.

Dobre uma das bordas mais compridas do papel cerca de 0,5 cm para formar uma aba; dobre novamente para fixar.
Envolva o bolo com o papel manteiga, de forma que a borda dobrada mais comprida fique para cima, deixando a parte polvilhada com açúcar à mostra. Pressione delicadamente o papel sobre a cobertura e, em seguida, use uma espátula para dobrar a borda inferior do papel para baixo do bolo.