Caçarola de cebola Vidalia
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Um prato maravilhoso para a sua mesa de Páscoa. Asse cebolas em um molho cremoso e sirva como acompanhamento para o prato principal de carne. As cebolas Vidalia americanas têm um sabor suave e agradável, que fica ainda melhor em caçarolas. Antes de assar, refogue as cebolas fatiadas no fogão por alguns minutos com temperos e depois cozinhe em vinho branco. Escolha uma caçarola adequada para o seu fogão, assim você poderá despejar a mistura cremosa sobre as cebolas e assá-las diretamente no forno. Polvilhe a caçarola de cebola com uma mistura de farinha de rosca panko e manteiga derretida e, após assar, ela terá uma crosta dourada e crocante, revelando cebolas macias em um molho aveludado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 kg de cebolas Vidalia
- 2 colheres de sopa de ghee
- 1 xícara e 1/4 de creme de leite fresco
Recomendamos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Derreta 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga em uma caçarola em fogo médio; adicione 2 kg de cebolas Vidalia cortadas em gomos e refogue por 5 minutos. Adicione uma pitada de noz-moscada, pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino, depois adicione 3 colheres de sopa de vinho branco e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Incorpore 1 1/4 xícara de creme de leite fresco e 3 colheres de sopa de farinha, depois junte as cebolas e deixe ferver em fogo baixo.
- Misture 2 colheres de sopa de ghee, 1 colher de sopa. farinha de rosca panko japonesa, 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada finamente, sal e pimenta-do-reino. Polvilhe a cebolinha, cubra com papel manteiga e asse por 30 minutos. Em seguida, retire o papel e grelhe a cebolinha até dourar, por mais 5 minutos.
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