Cenouras raladas
Votos: 3
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
O relish de cenoura é um híbrido entre molho e geleia, com pedaços de vegetais bem definidos. A doçura natural da cenoura, realçada pelo açúcar, contrasta maravilhosamente com as notas cítricas e o toque picante da mostarda e do coentro. A cenoura ralada é misturada com os outros ingredientes e cozida em fogo baixo por um longo tempo até que o líquido atinja a consistência de uma calda espessa. Este ingrediente, adicionado a pratos de carne, certamente realçará o sabor. O relish pode ser servido com carne ou usado em sanduíches.
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Receita:
Usando um descascador de legumes, retire a casca de 1 laranja e 1 limão em tiras; depois, fatie-as finamente. Em uma panela, misture as raspas e o suco de 1 laranja e 1 limão, 5 xícaras de cenoura ralada, 3/4 de xícara de açúcar, 3/4 de xícara de vinagre de maçã, 1 1/2 xícara de água e 1 1/2 colher de chá de cada: coentro em pó, sementes de mostarda e sal. Leve ao fogo médio e cozinhe em fogo baixo até engrossar, por cerca de 45 minutos.
Receitas com ingredientes semelhantes: cenoura, molho de vegetais, vinagre de maçã, Suco de laranja, semente de mostarda, coentro
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