14 maneiras de usar cenouras baby

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Inclua mais vegetais no cardápio da sua família: aqui estão algumas maneiras simples de usar aquele pacote de cenouras que costuma ficar parado na geladeira.

Como Cozinhar - 14 Maneiras de Usar Cenouras Baby

Cenouras jovens, 14 receitas

Uma situação comum: você compra um pacote de 900g de cenouras baby, come algumas e depois o pacote fica no fundo da geladeira até que os vegetais virem uma massa pegajosa ou sequem e murchem. Oferecemos maneiras simples de usar embalagens que sobraram – você enriquecerá sua dieta com vegetais e não precisará se preocupar com produtos estragados!

Prepare cenouras glaceadas

Cozinhe as cenouras jovens em 3/4 de xícara de água em fogo baixo. Assim que a água evaporar, adicione 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de mel. Tempere com sal a gosto.

Marinar

As cenouras em conserva (escabeche) são um ingrediente essencial da culinária mexicana. Não requerem técnicas especiais de conservação e podem ser armazenadas na geladeira por até uma semana. Coloque as cenouras, as rodelas de cebola roxa, as pimentas, o sal e o orégano em um frasco. Complete o frasco com vinagre de vinho branco, feche bem a tampa e leve à geladeira durante a noite.

Esprema o suco

Extraia o suco das cenouras de acordo com as instruções do seu extrator de sucos. Para decorar os copos, umedeça as bordas e mergulhe-as em um pires com sal misturado com uma pitada de cenoura seca triturada (veja abaixo). O toque final é uma pequena cenoura cortada ao meio.

Congelar

Para fazer limonada congelada, encha forminhas de picolé com cenoura ralada ou fatiada bem fina, adicione um pouco de suco de cenoura à limonada, despeje a mistura nas forminhas e leve ao congelador.

Faça corante alimentar natural

Dê cor a bolos e outras guloseimas com suco de cenoura natural coado.

Disponha-as em forma de flores.

Disponha as cenouras ao redor de pequenas tigelas com molhos ou pastas coloridas (húmus de beterraba — uma das nossas novas favoritas). Use o aipo com as folhas como talo.

Sirva como aperitivo.

As crianças têm maior probabilidade de comer alimentos apresentados de forma interessante. Encha copinhos bonitos com um molho ou patê saudável e, em seguida, decore com algumas cenouras.

Seque-o

Cenouras desidratadas e reidratadas podem ser adicionadas a sopas ou guisados, e cenouras desidratadas e trituradas servem como cobertura alaranjada para pratos salgados.

Como secar cenouras

Corte os legumes em pedaços pequenos. Branqueie por 2 minutos e depois seque no forno por 4 horas a 80°C.

Lanches caseiros

Guarde as cenouras desidratadas em um recipiente hermético.

Salsichas veganas na panela de cozimento lento

Coloque as cenouras em uma panela elétrica com seu molho barbecue favorito e cozinhe em temperatura baixa por 4 horas.

Cenouras assadas

Misture os legumes com 2 colheres de sopa de óleo para fritar e tempere com sal, pimenta e ervas. Asse a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, até ficarem macios.

Purê

Cozinhe as cenouras no vapor ou em água fervente por 10 a 15 minutos, ou até ficarem macias. Escorra em um escorredor e coloque em um liquidificador ou processador de alimentos. Bata até obter um purê homogêneo, adicionando água 1 colher de sopa de cada vez até atingir a consistência desejada.

Adicione ao macarrão com queijo.

Adicione purê de cenoura a pratos salgados, como macarrão com queijo, para uma cobertura extra de vegetais. Incorpore 1 colher de sopa por porção antes de assar.