Sopa de tomate com sangue de vampiro e sanduíches de maçã com queijo.

Votos: 2

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Se você está planejando uma refeição de Halloween mais substancial do que apenas aperitivos temáticos divertidos, pode preparar uma sopa de tomate e servi-la com sanduíches. Cozinhe tomates enlatados em seu próprio suco, adicionando ervas aromáticas e especiarias. Manjericão fresco e alho darão um toque italiano agradável. Bata a sopa pronta no liquidificador. Ela ainda será uma sopa de tomate simples, sem nenhum toque festivo. Se desejar, você pode servi-la em tubos de ensaio de vidro. E em vez de pão comum, faça sanduíches deliciosos com a sopa usando pão de centeio e uma combinação maravilhosa de geleia de maçã e queijo, e corte-os em formatos temáticos de fantasmas, abóboras ou morcegos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Sopa de tomate

1 lata (800 g) de tomates pelados em conserva
3 colheres de sopa de azeite
Meia raiz de funcho picada, aproximadamente 2 xícaras e meia.
Meia cebola grande picada, cerca de 1 xícara
4 dentes de alho amassados
1 colher e 1/4 de chá de sal grosso
1 colher de chá de sementes de funcho
1/8 a 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha, opcional
2 xícaras de caldo de legumes
2 xícaras de suco de tomate
6 folhas de manjericão, rasgadas
1 colher de sopa de suco de limão fresco

Sanduíches de queijo Muenster e geleia de maçã

16 fatias quadradas de 9 cm de pão preto da Vestfália ou outro pão preto.
0,5 xícara de geleia de maçã
8 fatias de queijo Munster, cerca de 100 g.
8 fatias de queijo cheddar, aproximadamente 100 g
Equipamento especialCortadores de biscoito (abóboras, fantasmas, gatos, morcegos e bruxas), opcionais

Decorações adicionais

Rodelas de pepinos em conserva
ramos de funcho
Azeitonas recheadas com pimentões

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: tomates-cereja, bulbo de funcho, suco de tomate, suco de limão, flocos de pimenta vermelha, sementes de funcho, Queijo Munster, queijo cheddar, geleia de maçã, manjericão

Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione o funcho, a cebola, o alho, o sal, as sementes de funcho e a pimenta vermelha em flocos, se desejar, e cozinhe até que os legumes estejam macios e levemente dourados, por cerca de 5 minutos.

Escorra os tomates para uma tigela separada e reserve. Em seguida, amasse-os delicadamente com as mãos. Adicione os tomates à panela, aumente o fogo para alto e cozinhe até que comecem a escurecer levemente, cerca de 5 minutos.
Adicione o líquido de tomate reservado, o caldo de legumes, o suco de tomate e as folhas de manjericão. Deixe ferver, mexa, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe em fogo brando até que os legumes estejam macios e a sopa tenha reduzido um pouco e engrossado, por cerca de 30 minutos.

Retire a panela do fogo e triture a sopa em porções usando um liquidificador de imersão, um liquidificador comum ou um processador de alimentos. Adicione suco de limão e pimenta a gosto. Sirva.
Sanduíches de queijo Muensterfritar pão pumpernickel Toste as fatias de pão na torradeira ou no forno até ficarem levemente crocantes, por cerca de 5 minutos (ou menos se usar a torradeira). Espalhe geleia de maçã em um dos lados de cada fatia de pão. Coloque o queijo sobre a geleia e cubra com a outra fatia de pão. Se desejar, recorte um formato para decorar o sanduíche. Decore como quiser.

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