Barras de Cereal com Caramelo
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 barras
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 barras
Depois de começar a comer esses biscoitos, você vai achar difícil parar. Essa sobremesa é uma combinação perfeita de dois clássicos da infância: caramelo e leite condensado. O doce é maravilhosamente equilibrado e realçado pela acidez do limão. Papel manteiga também pode ser usado no lugar do papel alumínio para assar. Se você não tiver um processador de alimentos, pode usar um amassador de batatas. Embora isso leve mais tempo e esforço, o resultado vale a pena.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de manteiga, à temperatura ambiente, cortada em pedaços do tamanho de ervilhas, mais um pouco para untar a frigideira.
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1,5 xícaras de aveia
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 310 g de pedaços de caramelo
- 230 g de queijo creme, à temperatura ambiente
- 400 g de leite condensado
- Raspas e suco de 1 limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Forre uma assadeira de 23 x 33 cm com folhas de papel alumínio sobrepostas, deixando uma sobra para facilitar a remoção. Unte com manteiga e reserve.
- Coloque a farinha, a aveia e o açúcar mascavo na tigela de um processador de alimentos. Bata até incorporar. Adicione a manteiga, a canela e os pedaços de caramelo. Processe até que a mistura fique homogênea ao ser pressionada entre os dedos. Transfira a mistura para uma tigela grande.
- Pressione metade da mistura em uma camada uniforme no fundo da assadeira preparada, reservando a outra metade. Asse em forno preaquecido a 177 °C (350 °F). O bolo deve ficar levemente dourado e firme (12 a 15 minutos). Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Bata a mistura de queijo creme com o leite condensado, o extrato de baunilha, as raspas e o suco de limão em uma batedeira planetária com o batedor de pá ou com uma batedeira de mão. A mistura de queijo creme deve ficar homogênea, sem grumos. Espalhe a mistura uniformemente sobre a massa assada e fria. Polvilhe a metade restante da mistura de aveia sobre a mistura de queijo creme.
- Asse até que a parte superior esteja dourada (cerca de 40 minutos).
- Deixe esfriar e congele antes de fatiar. Passe uma faca ao redor das bordas da assadeira e, segurando a parte do papel alumínio que sobra, transfira a massa para uma tábua de corte. Usando uma faca afiada, corte em quadrados de 5 cm e sirva.
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