Abóbora assada em papel alumínio com manteiga noisette e canela.
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Este prato temperado é um ótimo acompanhamento, por exemplo, para frango grelhado ou costelas de porco assadas. A abóbora preparada desta forma também é um delicioso recheio para ravióli. Adicionando um pouco de leite e creme de leite, transforma-se numa sopa maravilhosa. Você pode experimentar com diferentes variedades de abóbora e, se desejar, substituir por batata-doce.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,4 kg de abóbora butternut, lave e descasque com um descascador de legumes.
- 170 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de melaço
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 pedaço de gengibre fresco (2,5-5 cm), descascado e ralado finamente.
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 1/2 laranja fresca
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque a abóbora sobre uma superfície plana e corte-a ao meio longitudinalmente. Retire as sementes. Corte cada metade ao meio longitudinalmente para obter 4 pedaços. Disponha-os em uma única camada em 1 ou 2 assadeiras.
- Aqueça a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Cozinhe até começar a dourar. Retire do fogo e despeje imediatamente metade da manteiga sobre as fatias de abóbora. Reserve o restante da manteiga.
- Polvilhe a abóbora com açúcar mascavo, cubra com melaço e tempere com sal e pimenta a gosto. Finalize polvilhando gengibre, canela e cravo por cima. Esprema um pouco de suco de laranja sobre a abóbora. Coloque cerca de 2,5 cm de água na assadeira para criar vapor durante o cozimento. Cubra as assadeiras com papel-alumínio e dobre bem as bordas.
- Coloque a assadeira no centro do forno e asse, sem mexer, por 30 a 45 minutos. Para verificar se está assada, espete uma fatia de abóbora com a ponta de uma faca pequena. A lâmina deve entrar e sair facilmente. Quando a abóbora estiver macia, retire a assadeira do forno e remova cuidadosamente o papel alumínio. Regue com a manteiga restante e reserve para esfriar.
- Transfira a abóbora para uma travessa e sirva. Use o restante da abóbora em outros pratos (receita de abóbora). ravioli).
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