Picolés de melão e coentro
Votos: 1
Tempo: 40 minutos mais o tempo de congelamento
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 113, gordura total -- G., gorduras saturadas G., proteínas 1 G., carboidratos 29 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 113, gordura total -- G., gorduras saturadas G., proteínas 1 G., carboidratos 29 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Esses picolés são uma delícia perfeita para aproveitar ao máximo a temporada do melão. A calda de coentro e limão adiciona um toque de frescor que contrasta maravilhosamente com o sabor suave e adocicado do melão. A ausência de corantes artificiais, gorduras e outros aditivos faz desses picolés naturais uma opção ideal para quem se preocupa com a saúde durante o verão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de branco melão, cortado em cubos de 2,5 cm.
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1 maço grande de coentro, com os talos e folhas grosseiramente picados (cerca de 1 xícara bem compactada)
- Raspas e suco de 1 limão
- Equipamento especial: 4 formas de picolé de 120ml ou 6 formas de picolé de 90ml; 4 ou 6 palitos de picolé
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, leve o açúcar e 1/4 de xícara de água para ferver em fogo baixo. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver completamente (cerca de 5 minutos). Desligue o fogo, adicione o coentro e mexa até murchar completamente. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente (pelo menos 30 minutos).
- Coloque o melão, as raspas e o suco de limão e uma pitada de sal no liquidificador. Coe a calda de coentro em uma peneira, pressionando-a com as costas de uma colher para extrair o máximo de sabor. Descarte as ervas. Bata a mistura de melão até obter um purê homogêneo. Se necessário, raspe as laterais do liquidificador de vez em quando. Transfira a mistura para um copo medidor grande com bico.
- Despeje a mistura nas forminhas, deixando 0,6 cm de espaço livre na parte superior (a mistura irá expandir). Insira os palitos. Congele até firmar (pelo menos 5 horas ou durante a noite). Desenforme e sirva imediatamente.
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