massa com gotas de chocolate
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Conheça sua nova guloseima favorita. Essa massa comestível pode ser adicionada a sorvetes, milk-shakes, torradas com manteiga ou como recheio de biscoito (basta colocar um pouco da mistura entre duas bolachas de baunilha).
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga, à temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 de xícara de gotas de chocolate amargo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça a farinha no micro-ondas em um recipiente adequado por 1 minuto. Retire e mexa bem. Aqueça no micro-ondas por mais um minuto, ou até que a temperatura atinja 82°C (180°F).
Peneire a mistura em uma tigela média e, em seguida, adicione o bicarbonato de sódio e o sal, misturando bem.
Observação
Aquecer a farinha no micro-ondas a 82°C reduz o risco de possíveis doenças associadas ao consumo de farinha crua ou sem o devido tratamento térmico. - Em uma tigela grande, bata o açúcar mascavo, o açúcar refinado, a manteiga, o iogurte e a essência de baunilha com uma batedeira em velocidade média-alta por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea. Adicione a mistura de farinha e misture bem em velocidade baixa (se necessário, desligue a batedeira e misture à mão). Incorpore as gotas de chocolate, misturando com uma espátula de silicone ou com as mãos.
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
Essa massa também pode ser assada sem ovos.Use uma colher de sopa para pegar porções da massa e formar bolinhas. Coloque-as espaçadas uniformemente em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 180°C por cerca de 10 minutos, até dourar na parte de baixo.
Saída: 1 colher de sopa.
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