Challah com gotas de chocolate
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Challah com gotas de chocolate - Uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 pacotes de fermento biológico seco ativo (4,5 colheres de chá)
- 1/2 xícara de açúcar mais uma pitada
- 7 xícaras de farinha de trigo, mais um pouco para trabalhar com a massa.
- 1 colher de sopa de sal
- 2 ovos categoria CO
- 1/2 xícara de óleo vegetal, mais um pouco para untar a tigela.
- 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Em uma tigela pequena, misture o fermento, uma pitada de açúcar e 1 xícara de água morna. Deixe descansar enquanto você mede os outros ingredientes secos ou até formar espuma.
Em uma tigela grande, misture 3,5 xícaras de farinha, a 1/2 xícara de açúcar restante e o sal. Despeje a mistura de fermento e mexa com uma colher de pau. Adicione 1 ovo, o óleo vegetal e 1 xícara de água morna. Mexa. Aos poucos, adicione as 3,5 xícaras de farinha restantes até que a massa comece a se formar. Incorpore as gotas de chocolate. - Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar lisa, por cerca de 8 minutos. Transfira para uma tigela grande untada, cubra com filme plástico e deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho, por cerca de 1 a 1 hora e 30 minutos.
Divida a massa em 3 partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, enrole cada parte em uma bola e, em seguida, enrole cada bola em um cilindro com 4-5 cm de largura e aproximadamente 40 cm de comprimento. Coloque os cilindros lado a lado em uma folha de papel manteiga e aperte uma das pontas. - Faça uma trança com 3 fios: Coloque a mecha da direita sobre a mecha do meio, formando uma cruz. Em seguida, coloque a mecha da esquerda sobre a mecha do meio, formando uma cruz também. Repita os mesmos passos, entrelaçando as mechas da direita e do meio, depois as mechas da esquerda e do meio, até chegar ao final. Por fim, junte as mechas.
Transfira o pão (com o papel manteiga) para uma assadeira. Em uma tigela pequena, bata o ovo restante com uma colher de sopa de água e pincele todo o pão com essa mistura. Asse. challah até dourar, por cerca de 30 minutos.
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