Bolo com creme de coalhada italiano

Votos: 1

Como fazer um bolo de queijo cremoso italiano

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Essa cobertura de cream cheese branca incrivelmente deliciosa é uma ótima alternativa à cobertura de chocolate. Além de delicada no sabor, a cobertura de cream cheese é versátil, podendo ser usada em bolos, tortas, muffins, doces, biscoitos e muito mais, variando a consistência. Ao prepará-la, é importante deixar os ingredientes em temperatura ambiente e aquecê-los um pouco.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

110 g de manteiga, mais óleo extra para untar a forma.
2 xícaras de farinha de trigo de primeira qualidade, mais um pouco de farinha extra para polvilhar a forma.
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de óleo vegetal
2 colheres de sopa de açúcar
5 ovos grandes, separe as gemas das claras.
1 colher de sopa. leite azedo, misture bem
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de nozes-pecã picadas
1 xícara de flocos de coco doce
spray de cozinha

Creme de coalhada

220 g de queijo creme à temperatura ambiente
50 g de manteiga à temperatura ambiente
450 g de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de sopa de nozes-pecã trituradas

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 170°C. Prepare três formas redondas de 23 cm de diâmetro, unte-as com manteiga e polvilhe com farinha.
Bolo.

Peneire a farinha e misture com o bicarbonato de sódio.

Usando uma batedeira, bata a manteiga, a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo, por cerca de 5 minutos. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem após cada adição. Com a batedeira em velocidade média, adicione a farinha e o leite azedo, alternando entre eles, começando e terminando com o leite azedo. Adicione a baunilha, o coco ralado e as nozes-pecã e misture bem.

Em uma tigela separada, após lavar os acessórios da batedeira, bata as claras em neve até formar picos firmes. Incorpore delicadamente as claras em neve à massa.
Despeje a massa nas formas e asse por 25 minutos. Você pode verificar se está pronto pressionando o bolo com o dedo — ele deve voltar ao formato original ao ser pressionado. Deixe os bolos esfriarem sobre uma grade (borrife a grade com spray de cozinha antes para evitar que grudem).
creme de coalhada italiano.

Usando uma batedeira, bata o cream cheese e a manteiga em velocidade alta até obter um creme fofo. Reduza para velocidade média e adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Bata até que a cobertura fique lisa e cremosa.
Depois que as camadas do bolo esfriarem completamente, espalhe a cobertura sobre cada camada e, em seguida, espalhe-a nas laterais e no topo do bolo. Decore com nozes picadas.