Chili por Ree Drummond
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Chili da Ree Drummond - Um guia passo a passo para preparar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1150 g de pescoço de boi, cortado em cubos grandes, temperado com sal e pimenta.
- 1150 g de carne moída
- 4 latas (454 g cada) de feijão carioca, escorridas e lavadas
- 4 latas (450g cada) de feijão vermelho, escorrido e lavado.
- 1 lata (400 g) de tomates inteiros em conserva
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 6 dentes de alho, espremidos em um espremedor de alho.
- 600 gramas de cerveja
- 3 pimentas guajillo, cortadas em tiras com uma tesoura.
- 2 colheres de sopa. pimenta em pó
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de orégano
- 3/4 xícara de farinha de milho para masa
- Pico de Gayo, tortilha, creme azedo e fatias de limão para servir
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Receitas com ingredientes semelhantes: carne bovina, Feijão-carioca, Feijão carioca, tomates, milho, cerveja clara, pimenta guajillo, alho, tempero de pimenta, cominho, orégano, molho pico de gallo, tortilla, Lima, nata
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira grande de fundo grosso. Adicione o óleo e frite a carne em fogo médio até dourar, de 7 a 8 minutos. Retire a carne e frite a carne moída até dourar, de 7 a 8 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos, depois adicione os tomates. Retorne a carne à frigideira e despeje a cerveja. Adicione as pimentas guajillo e deixe o molho ferver em fogo baixo.
Adicione especiarias secasAdicione pimenta, cominho, orégano e 2 colheres de sopa de sal, cozinhe brevemente em fogo alto e continue cozinhando, reduzindo o fogo, por 10 minutos para combinar os sabores. - Em uma tigela separada, dissolva a farinha de milho em água suficiente. Adicione essa mistura ao molho e cozinhe em fogo baixo até engrossar, de 5 a 10 minutos; tempere com sal e pimenta a gosto. Junte o feijão vermelho e o feijão carioca e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
Sirva com molho Pico de Gallo fresco e tortilhasColoque uma colherada de creme azedo em cada porção e decore com fatias de limão.
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