Purê de abóbora assado
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Colorido e saboroso, este purê de abóbora saudável é uma ótima alternativa ao purê de batatas nas festas de fim de ano. A abóbora assada tem um sabor mais rico do que a abóbora cozida, o que você certamente apreciará neste acompanhamento. A doçura natural da abóbora é perfeitamente equilibrada por uma pitada de noz-moscada e pimenta caiena. Misture o purê com ervas frescas e sirva com carne ou aves. Esta receita utiliza duas abóboras americanas pequenas (chaninat) ou uma abóbora butternut pequena.
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Receita:
Corte 2 abóboras caninat (ou 1 abóbora butternut pequena) ao meio e retire as sementes. Esfregue toda a superfície com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Asse, com a parte cortada para baixo, em uma assadeira forrada com papel-alumínio a 230 °C (450 °F) até ficarem macias, por cerca de 25 minutos. Transfira a polpa para uma tigela e misture com 2 colheres de sopa de manteiga, adicionando uma pitada de noz-moscada, pimenta-caiena e sal. Polvilhe com salsinha e cebolinha picadas finamente.
Receitas com ingredientes semelhantes: abóbora butternut, purê de abóbora, pimenta caiena moída, noz-moscada, cebolinhas
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