Bolo de Chocolate com Coco
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 857, gordura total 59 G., gorduras saturadas 30 G., proteínas 8 G., carboidratos 81 G., fibra 3 G., colesterol 122 mg, sódio 642 mg, açúcar 63 G.
Calorias 857, gordura total 59 G., gorduras saturadas 30 G., proteínas 8 G., carboidratos 81 G., fibra 3 G., colesterol 122 mg, sódio 642 mg, açúcar 63 G.
O lindo bolo de coco da Giada De Laurentiis parece um espetáculo, mas é incrivelmente fácil de fazer usando uma mistura pronta para bolo de chocolate. É perfeito para um coquetel de Natal; uma fatia seria uma adição bem-vinda aos aperitivos festivos. Giada realça o sabor de chocolate das camadas do bolo com uma dose de café expresso, adicionando-o diretamente à massa. O resultado são camadas macias e úmidas. Ela as cobre com glacê de cream cheese e polvilha generosamente com flocos de coco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (400 g) de flocos de coco (cerca de 4 xícaras)
- 2 colheres de chá de café expresso instantâneo
- 1 xícara e 1/4 de água
- 1 caixa (430 g) de mistura para bolo de chocolate
- 0,5 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- Dois blocos de 220 g de queijo creme com baixo teor de gordura, à temperatura ambiente.
- 110 g (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1/3 de xícara de leite de coco
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 2,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
- Equipamento especial: duas formas de bolo com 22 cm de diâmetro.
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Receitas com ingredientes semelhantes: mistura para bolo, flocos de coco, leite de coco, Requeijão cremoso, ovos, açúcar de confeiteiro, café
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte duas formas de bolo com spray de cozinha e forre o fundo com papel manteiga. Polvilhe metade do coco ralado sobre as formas. Asse no forno, mexendo frequentemente, até dourar, por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar sobre as formas.
- Misture o café expresso instantâneo com água até dissolver completamente. Despeje em uma tigela média junto com a mistura para bolo, o óleo vegetal e os ovos. Bata por 2 minutos com uma batedeira em velocidade média. Divida a massa entre as formas preparadas e alise a superfície.
- Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 25 minutos. Deixe os bolos esfriarem na forma por 10 minutos, depois desenforme-os sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
- Entretanto, em uma tigela grande, misture o cream cheese, a manteiga, o leite de coco, o sal e o açúcar de confeiteiro. Bata com uma batedeira em velocidade média até obter uma mistura leve, fofa e homogênea, por cerca de 4 minutos. Incorpore o restante do coco ralado (não torrado) com uma espátula.
- Se as camadas do bolo estiverem arqueadas no centro, apare-as para nivelar a superfície. Coloque uma camada de bolo com a face para baixo em um prato de servir. Espalhe um terço da cobertura por cima, distribuindo uniformemente até quase as bordas. Coloque a outra camada com a face para baixo sobre a primeira, pressionando levemente.
- Usando uma espátula, espalhe a cobertura uniformemente por todo o bolo. Se ficar muito mole, leve à geladeira por 15 minutos. Pressione delicadamente o coco torrado nas laterais e no topo do bolo. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
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