Chá gelado com pêssego grelhado
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Apenas um pêssego grelhado confere a esta bebida de verão sua doçura característica. Além do pêssego, este chá gelado também leva o suco de um limão grelhado. É a opção perfeita, sem álcool, para um churrasco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 16 saquinhos de chá preto
- 0,5 xícara de açúcar
- 1 pêssego grande e maduro, cortado ao meio e fatiado em rodelas de 0,5 cm de espessura.
- 1 limão, cortado ao meio
- Meio pequeno ramo de hortelã, rasgado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare um chá.:
Ferva 8 xícaras de água, retire imediatamente do fogo e adicione os saquinhos de chá. Deixe em infusão por 5 minutos. Retire os saquinhos de chá (sem espremer) e deixe o chá esfriar até a temperatura ambiente. - Entretanto, prepare a calda simples.:
Misture 0,5 xícara de água com o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e todo o açúcar dissolver. Despeje em uma jarra grande e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. - Pré-aqueça uma grelha ao ar livre em fogo médio-alto ou aqueça uma frigideira de grelhar em fogo médio-alto. Coloque as fatias de pêssego na grelha e grelhe até que apareçam marcas de grelha, de 2 a 3 minutos de cada lado. Grelhe as metades de limão, com a parte cortada para baixo, até que estejam chamuscadas, cerca de 3 minutos.
- Adicione as fatias de pêssego assadas e a hortelã à calda de açúcar em uma jarra. Esprema os limões assados para extrair o suco. Usando um amassador de batatas, amasse as fatias de pêssego e a hortelã. Despeje o chá já frio, mexa e leve à geladeira até ficar bem gelado, por cerca de 2 horas. Quanto mais tempo o chá ficar em repouso, mais rico será o sabor. Sirva com gelo.
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