Biscoitos de Cornucópia

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 24

Valor nutricional por porção:

Calorias 278, gordura total 11 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 5 G., carboidratos 44 G., fibra 2 G., colesterol 32 mg, sódio 79 mg, açúcar 23 G.

Esses biscoitos de açúcar festivos, decorados com uma mini cornucópia, são o complemento perfeito para as suas sobremesas de outono. São fáceis de fazer e ficam adoráveis! Ao contrário de outras receitas de biscoitos de açúcar, não é preciso refrigerar ou abrir a massa. Basta colocar porções da massa em uma assadeira (uma colher de sorvete funciona bem), achatá-las e assar. Você terá biscoitos macios e não muito doces que toda a família vai adorar decorar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Biscoito

2 xícaras de farinha de primeira qualidade
0,5 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de sal fino
165 g (12 colheres de sopa) de manteiga à temperatura ambiente
3/4 de xícara de açúcar granulado
1/4 colher de chá de noz-moscada moída
1 ovo grande + 1 gema grande à temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha

Esmalte

6 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
0,5 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 de colher de chá de sal fino
1 a 2 colheres de chá de leite ou creme de leite

Decoração

24 snacks de milho em formato de cone (cereal matinal)
Uma mistura de gotas de chocolate meio amargo, caramelo ou manteiga de amendoim e gotas de chocolate branco.
Salpicos coloridos de flores de outono

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone.

Observação

Ao medir a farinha, coloque-a com uma colher em uma xícara medidora seca e retire o excesso. Medir diretamente do pacote compactará a farinha, resultando em produtos assados secos.
Biscoito:

Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal até obter uma mistura homogênea; reserve. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e a noz-moscada com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos. Adicione o ovo inteiro, a gema e o extrato de baunilha; misture até incorporar bem. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e incorpore a mistura de farinha, batendo até obter uma massa lisa.

Usando uma colher de sopa e meia, coloque porções iguais de massa nas assadeiras preparadas, espaçando-as cerca de 5 cm (aproximadamente 12 biscoitos por assadeira). Enrole delicadamente cada pedaço de massa em uma bola e achate-a em um círculo com cerca de 0,8 cm de espessura. Asse os biscoitos, uma assadeira de cada vez, até que estejam dourados na parte de baixo, de 10 a 11 minutos. Transfira os biscoitos para uma grade e deixe esfriar completamente. Aguarde o forno retornar à temperatura desejada antes de assar a segunda fornada de biscoitos.
Esmalte:

Enquanto isso, misture o açúcar de confeiteiro, a manteiga, a baunilha e o sal na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá (ou em uma tigela grande, se estiver usando uma batedeira de mão). Misture em velocidade baixa para incorporar os ingredientes e, em seguida, aumente a velocidade para média-alta e bata até obter uma mistura leve, fofa e homogênea, por cerca de 3 minutos. Se a cobertura estiver muito grossa, adicione leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
Espalhe cerca de 2 colheres de chá de glacê em cada biscoito. Cubra cada biscoito com um floco de milho, descentralizado, com a ponta virada para fora. Adicione confeitos e gotas de chocolate para criar uma decoração exuberante. Guarde os biscoitos restantes em um recipiente hermeticamente fechado em temperatura ambiente.