Biscoitos de canela em espiral
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 36
Complexidade: facilmente
Porções: 36
Valor nutricional por porção:
Calorias 77, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 9 G., fibra 0 G., colesterol 15 mg, sódio 24 mg, açúcar 4 G.
Calorias 77, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 9 G., fibra 0 G., colesterol 15 mg, sódio 24 mg, açúcar 4 G.
Esses biscoitos irresistíveis certamente serão o destaque da sua mesa de doces. Crianças e adultos vão adorar esses rolinhos vermelhos e brancos com aroma de canela e bordas crocantes e açucaradas. E são mais fáceis de fazer do que você imagina! São a guloseima perfeita para as festas de fim de ano, reunindo tudo o que você precisa: cores alegres e vibrantes, um aroma aconchegante e facilidade de preparo. Você pode preparar a massa com antecedência e guardá-la na geladeira, o que é perfeito para aqueles encontros pré-festas corridos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de farinha de trigo premium + um pouco mais para polvilhar
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 165 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 2/3 de xícara de açúcar granulado
- 1 ovo grande
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de extrato de canela (opcional)
- 1 colher de chá de cacau em pó
- 3/4 colher de chá de corante alimentar vermelho
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de açúcar decorativo (branco ou vermelho) + um pouco mais para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média até obter um creme leve e fofo, de 3 a 5 minutos. Adicione o ovo e a essência de baunilha e bata até incorporar completamente. Reduza a velocidade da batedeira para baixa; adicione a mistura de farinha e misture até incorporar. Separe metade da massa e envolva em filme plástico. Adicione a essência de canela, o cacau em pó e o corante alimentício à massa restante e misture até incorporar completamente; envolva a massa em filme plástico. Leve ambas as massas à geladeira para firmar, por cerca de 1 hora.
- Polvilhe a massa com farinha e abra cada pedaço sobre papel manteiga, formando um retângulo de 25 a 27 cm. Inverta a massa vermelha sobre a massa branca; retire a folha de papel manteiga de cima e apare as bordas. Polvilhe com canela em pó e açúcar. Usando o papel manteiga, enrole a massa pelo lado mais curto, formando um cilindro firme; passe o cilindro no açúcar decorativo. Envolva em filme plástico e leve à geladeira até firmar, por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 175 °C (350 °F). Forre duas assadeiras com papel manteiga. Corte o rolo transversalmente em fatias de 0,6 cm (1/4 de polegada) de espessura; disponha as fatias com 4 cm (1,5 polegadas) de distância entre elas nas assadeiras. Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que estejam levemente inchadas e douradas, de 12 a 15 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos, depois transfira para grades de resfriamento e deixe esfriar completamente.
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