Trufas de massa de biscoito com manteiga de amendoim
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 18
Complexidade: facilmente
Porções: 18
Valor nutricional por porção:
Calorias 201, gordura total 11 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 9 mg, sódio 49 mg, açúcar 16 G.
Calorias 201, gordura total 11 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 9 mg, sódio 49 mg, açúcar 16 G.
A massa de biscoito de manteiga de amendoim sem ovos, coberta com chocolate ao leite, é uma versão original da clássica combinação de manteiga de amendoim e chocolate. Experimente adicionar óleo de coco não refinado à cobertura para uma experiência ainda melhor!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de farinha
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 2/3 de xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 1/3 de xícara de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo bem compactado
- 4 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de iogurte natural
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de chocolate ao leite granulado
- 1 colher de sopa de gordura vegetal ou óleo de coco
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, chocolate ao leite, gotas de chocolate (grânulos), Manteiga de amendoim, óleo de coco, açúcar mascavo, iogurte
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Aqueça a farinha em uma tigela pequena no micro-ondas por 1 minuto. Retire e mexa bem. Aqueça por mais um minuto ou até atingir 82°C (180°F). Peneire a farinha em uma tigela média e adicione o fermento em pó e o sal (veja a Nota).
- Em uma tigela grande, bata a manteiga de amendoim, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, a manteiga, o iogurte e o extrato de baunilha com uma batedeira em velocidade média-alta até obter uma mistura homogênea, por cerca de 2 minutos. Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa até incorporar bem. Se necessário, desligue a batedeira e misture à mão.
- Com uma colher de sopa, pegue porções de massa e forme bolinhas lisas. Coloque-as na assadeira preparada e leve à geladeira até firmarem completamente, por cerca de 1 hora.
- Coloque o chocolate e a gordura vegetal em uma tigela média própria para micro-ondas e aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo, até que a cobertura fique lisa e fluida. Coloque as bolinhas resfriadas na cobertura e role-as com um garfo para cobri-las completamente.
- Retire cada trufa com um garfo, deixe o excesso de glacê escorrer de volta para a tigela e retorne as trufas para a assadeira. Se o glacê na tigela começar a endurecer, aqueça-o no micro-ondas por alguns segundos para que volte a ficar líquido. Leve as trufas à geladeira até que o glacê esteja completamente firme, por cerca de 1 hora. As trufas podem ser armazenadas na geladeira, em um recipiente hermeticamente fechado, por até 5 dias..
Observação
Aquecer a farinha no micro-ondas reduz o risco de doenças associadas ao consumo de farinha crua.
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