Receita de massa para panquecas (crepes)

Votos: 1

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 10 panquecas

Receita de massa para panqueca (crepe) - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3/4 de xícara de leite frio
3/4 de xícara de água fria
3 ovos
1 colher de sopa de açúcar granulado
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara e 1/3 de farinha de trigo premium
5 colheres de sopa de manteiga derretida
3 colheres de sopa de óleo para fritar

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em um liquidificador, misture o leite, a água, os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha e a farinha por 1 minuto em velocidade alta. Leve a massa à geladeira por 2 horas.
Usando um pincel de confeiteiro, unte levemente uma frigideira de ferro fundido (ou uma chapa para panquecas) com óleo e coloque-a em fogo médio-alto.

Quando a frigideira começar a soltar fumaça, levante-a, despeje 1/4 de xícara de massa no centro e incline-a rapidamente em todas as direções por 2 a 3 segundos para espalhar a massa uniformemente no fundo. Volte a frigideira ao fogo e, quando a panqueca estiver levemente dourada na parte de baixo, vire-a com uma espátula e cozinhe por alguns segundos.

Retire da frigideira. Repita os mesmos passos com a massa restante.

Categorias:

receita / Padaria / Draniki e panquecas com recheio salgado / cozinha francesa

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