Macarrão com queijo, macarrão ao estilo americano com cheddar

Votos: 6

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 8

Esta receita é uma das maneiras mais fáceis e rápidas de preparar macarrão com queijo em estilo caçarola, com uma crosta dourada e gratinada. O macarrão em formato de cone é ideal para esta receita. Cozinhe-o, misture com molho de queijo cheddar branco, polvilhe com queijo ralado extra e gratine a parte de cima. Uma pitada de noz-moscada e pimenta caiena dará o toque picante perfeito ao macarrão com queijo cremoso.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de massa, cozida até ficar al dente (8 minutos)
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha
1,5 xícaras de leite, integral ou semidesnatado (2% de gordura).
3 xícaras de queijo cheddar branco ralado
0,5 colher de chá de noz-moscada, moída ou ralada na hora
1/4 colher de chá de pimenta caiena moída

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça uma frigideira média e funda em fogo médio. Adicione o óleo vegetal e a manteiga. Assim que a manteiga derreter, adicione a farinha e mexa. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma pasta homogênea, por cerca de 3 minutos. Aos poucos, adicione o leite, mexendo continuamente. Deixe o leite ferver em fogo baixo, mexendo delicadamente. Deixe o molho engrossar um pouco e, em seguida, incorpore 2 xícaras de queijo cheddar ralado, aos poucos.
Polvilhe o molho com noz-moscada e pimenta caiena. Prove e ajuste o sal, se necessário. Adicione a massa cozida ao molho de queijo e misture bem para envolver completamente. Transfira para uma assadeira e polvilhe com o restante do queijo.