s'mores congelados

Votos: 4

Tempo: 4 horas e 50 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 9 sanduíches

A sobremesa americana s'mores é tradicionalmente feita na fogueira e consumida quente, mas esta receita é o completo oposto. S'mores congelados são feitos como um sanduíche de sorvete e são perfeitos para um dia quente de verão. Mini marshmallows tostados misturados com sorvete de baunilha e cobertos com calda de chocolate garantem que a sobremesa mantenha seu sabor característico. Coloque o sorvete de marshmallow entre dois biscoitos graham cobertos com calda de chocolate, pressione e aproveite. Você pode fazer várias porções para uma reunião ou simplesmente manter s'mores congelados embalados individualmente no freezer para uma guloseima refrescante todos os dias.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2,5 xícaras de sorvete de baunilha
4 xícaras de mini marshmallows
80 g de chocolate meio amargo picado
1 colher de chá de xarope de milho claro
0,5 colher de chá de extrato de baunilha
1/3 de xícara de creme de leite fresco
9 biscoitos graham, partidos em 18 quadrados (1 pacote)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: chocolate meio amargo, sorvete de baunilha, marshmallow, xarope de milho, creme, biscoitos amanteigados

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno na função grill e unte levemente uma assadeira com óleo vegetal. Deixe o sorvete em temperatura ambiente para amolecer. Coloque uma tigela média de aço inoxidável no congelador para gelar.
Espalhe 2 xícaras de marshmallows na assadeira preparada e leve ao forno, girando a assadeira conforme necessário, até que estejam bem dourados, de 3 a 4 minutos. Deixe esfriar. Transfira os marshmallows para uma tábua de corte e pique grosseiramente (unte levemente a lâmina da faca com óleo para evitar que os marshmallows grudem).

Transfira o sorvete amolecido para uma tigela congelada, adicione os marshmallows picados e misture bem. Transfira o sorvete para um recipiente e leve ao congelador até ficar completamente firme, por cerca de 3 horas. O sorvete pode ser preparado com até um dia de antecedência.
Em uma tigela média, misture o chocolate, o xarope de milho, o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Aqueça o creme de leite no micro-ondas por cerca de 1 minuto. Despeje o creme sobre o chocolate e deixe descansar por 2 minutos. Mexa até obter uma mistura homogênea.
Coloque a calda de chocolate em uma pequena assadeira e leve à geladeira até firmar, por cerca de 25 minutos (a calda deve estar macia e fácil de retirar com uma colher). A calda de chocolate pode ser preparada com até um dia de antecedência.
Coloque os biscoitos graham em uma assadeira em uma única camada. Coloque 1 colher de chá de calda de chocolate sobre cada biscoito e espalhe delicadamente até as bordas, tomando cuidado para não quebrar os biscoitos.
Deixe o sorvete amolecer um pouco em temperatura ambiente. Coloque cerca de 1/4 de xícara de sorvete sobre um biscoito graham. Cubra com outro biscoito graham, com o lado do chocolate para baixo, e pressione mini marshmallows não tostados nas laterais para decorar.
Repita o processo com os biscoitos graham restantes e congele imediatamente por cerca de 1 hora. Depois que as sobremesas estiverem firmes, embrulhe-as individualmente e guarde-as no congelador por até 1 semana..