Almôndegas com molho "Ouriços"
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
A combinação de carne bovina, arroz de grão longo, cebola, tempero italiano e molho de tomate confere a essas "almôndegas" um sabor único, tornando-as uma refeição rápida e fácil de saborear, mesmo durante a semana, depois do trabalho. Enquanto as almôndegas assam, o arroz cru em seu interior também cozinha, fazendo com que as pontas se elevem como espinhos na superfície, dando-lhes uma aparência de ouriço! Daí o nome divertido. Cozinhe as almôndegas em um molho de tomate rápido e sirva com massa, purê de batatas ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de carne moída, de preferência com 20% de gordura.
- 1 ovo grande, levemente batido
- Meia cebola pequena, picada finamente.
- 0,5 xícara de arroz branco de grão longo
- 1 colher de sopa de salsa picada + mais para servir
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 0,5 colher de chá de alho em pó
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 lata (800 g) de purê de tomate
- 1/4 de xícara de ketchup
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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, arroz de grão longo, pasta de tomate, Temperos italianos, alho em pó, salsinha, ketchup
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a cebola, o arroz, a salsinha, 1/2 colher de chá de tempero italiano, 1/4 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora com as mãos até que os ingredientes estejam bem incorporados. Modele a mistura de carne em 24 bolinhas (cada uma com cerca de 2 colheres de sopa cheias e 2,5 cm de diâmetro).
- Em uma frigideira grande que possa ir ao forno, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Quando começar a brilhar, adicione as almôndegas e cozinhe até dourarem por todos os lados, de 1 a 2 minutos de cada lado. Reduza o fogo para médio e adicione o purê de tomate, o ketchup, a 1/2 colher de chá restante de tempero italiano, o 1/4 de colher de chá restante de alho em pó, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora para cobrir bem as almôndegas.
- Cubra bem e leve a panela ao forno. Asse até que as almôndegas estejam cozidas, o arroz esteja macio e o molho tenha reduzido um pouco, por cerca de 50 minutos. Retire a panela do forno com cuidado e polvilhe com salsa picada.
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