Macarrão com queijo, molho de maçã e salsichas.
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Até as crianças sabem que o macarrão com queijo fica ainda mais gostoso com linguiça. Esta receita de macarrão com queijo é feita como um gratinado com pedaços de linguiça de frango frita em molho de maçã. Todos os ingredientes conferem ao prato um sabor incrível e multifacetado, equilibrando perfeitamente as notas salgadas e doces. Para evitar pratos excessivamente doces e garantir um sabor delicado de maçã, use suco de maçã natural sem adição de açúcar. O macarrão com queijo é cozido no fogão e depois assado no forno sob uma camada de biscoitos triturados e queijo ralado, criando uma crosta deliciosamente crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de massa tipo concha média
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, mais um pouco para untar a forma.
- 0,5 xícara de cebola picada
- 170 g de salsichas de frango com maçã, cortadas em fatias de 1 cm de espessura.
- 1 colher de sopa de mostarda em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 de xícara de farinha
- 3 xícaras de suco de maçã
- 450 g de queijo Monterey Jack ralado (4 xícaras)
- 220 g de queijo cheddar forte ralado (2 xícaras)
- 0,5 xícara de creme azedo
- 35 biscoitos amanteigados pequenos (1 pacote de Ritz), triturados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma assadeira de 2,5 litros.
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver; adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, cerca de 6 minutos. Escorra e reserve o macarrão.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 3 minutos. Adicione a linguiça, a mostarda em pó, a pimenta caiena e 1 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo, até a linguiça dourar, cerca de 3 minutos. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, até dourar levemente, cerca de 2 minutos. Adicione o suco de maçã e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco, por mais 8 minutos.
- Aos poucos, incorpore cerca de 3/4 dos queijos Monterey Jack e Cheddar, mexendo até obter uma mistura homogênea, por cerca de 2 minutos. Retire do fogo. Adicione o macarrão e o creme de leite. Despeje a mistura na assadeira preparada. Polvilhe com biscoitos triturados e o restante do queijo. Asse até borbulhar, por 25 a 30 minutos. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.
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