Pizza grelhada com linguiça de caçador e pimentões.
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O que poderia ser mais delicioso do que uma pizza caseira feita com perfeição? Pizza grelhada! Retirada das brasas, ela adquire um aroma único de verão que complementa perfeitamente os ingredientes de inspiração mediterrânea. Você pode usar qualquer massa de pizza, pré-pronta ou comprada pronta. Primeiro, as massas achatadas — as bases da pizza — são grelhadas e, em seguida, cobertas com ingredientes deliciosos: queijo fontina, pimentões e cebolas roxas grelhados, linguiça apimentada frita e ricota batida com orégano aromático. A combinação perfeita de sabores para uma pizza italiana. Regue a pizza finalizada com um vinagrete de manjericão aromático e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Pizza
- 220 g de linguiças de caça
- 1 cebola roxa grande, cortada em fatias de 0,5 cm de espessura.
- 2 pimentões amarelos grandes, sem sementes e cortados em quatro partes.
- 2 pimentões vermelhos grandes, sem sementes e cortados em quatro partes.
- Azeite
- 1 porção de qualquer massa de pizza, aberta em 4 círculos com 15 cm de diâmetro.
- 220 g de queijo fontina ralado
- 1 xícara de ricota de leite de ovelha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de orégano picado
Vinagrete de manjericão
- 0,5 xícara de folhas de manjericão fresco
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de mel
- 0,5 xícara de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha.
Grelhe a linguiça dos dois lados até que esteja cozida e dourada, cerca de 10 minutos de cada lado. Pincele as cebolas e os pimentões com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Grelhe as cebolas e os pimentões até que estejam macios, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. - Retire a linguiça da grelha e corte em fatias de 0,5 cm de espessura. Retire a cebola da grelha, separe em anéis e pique grosseiramente. Em seguida, retire os pimentões da grelha e corte em tiras de 0,3 cm de espessura.
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Pincele a massa com azeite, tempere com sal e pimenta e grelhe por 2 a 3 minutos, ou até dourar. Vire e grelhe por mais 1 a 2 minutos. Retire da grelha e coloque sobre uma superfície plana.
- Divida o queijo fontina igualmente entre quatro massas de pizza. Cubra com a linguiça, a cebola e o pimentão. Coloque as pizzas na grelha, feche a tampa e cozinhe até o queijo derreter, cerca de 3 a 4 minutos. Para assar, preaqueça o forno a 230 °C (450 °F). Coloque as pizzas em assadeiras e asse até o queijo derreter, cerca de 5 a 10 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture a ricota, o azeite e o orégano, tempere com sal e pimenta a gosto. Retire a pizza do forno e regue com o vinagrete de manjericão. Cubra com a mistura de ricota e deixe a pizza descansar por 5 minutos. Corte em fatias e sirva.
Vinagrete de manjericãoMisture todos os ingredientes e bata até obter uma mistura homogênea; adicione sal e pimenta a gosto.
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