Crostini com espinafre e queijo de cabra
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Sanduíches crocantes com recheio suculento são um sucesso em qualquer festa em casa. Prepare crostinis italianos com espinafre refogado e queijo de cabra para um aperitivo delicioso e muito saudável. Toste as fatias de baguete no forno e esfregue-as imediatamente com alho. Em seguida, cubra cada fatia com espinafre refogado, pinhões e um pouco de queijo de cabra esfarelado. Asse por alguns minutos no forno até o queijo começar a derreter e sirva. Você pode preparar o recheio com antecedência e montar os crostinis pouco antes de servir.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 18 fatias de baguete, com 1 cm de espessura.
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho, 1 inteiro e 1 picado finamente.
- 2 colheres de sopa de pinhões
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha, mais um pouco para servir (opcional)
- 220 g de espinafre, com os talos mais duros removidos.
- 0,5 colher de chá de raspas de limão frescas
- 90 g de queijo de cabra fresco, esfarelado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Use 2 colheres de sopa de azeite para pincelar os dois lados de cada fatia de pão. Coloque-as em uma assadeira e polvilhe levemente com sal e pimenta-do-reino. Asse até dourar, virando na metade do tempo, por cerca de 7 minutos. Enquanto as torradas ainda estiverem quentes, esfregue os dois lados com um dente de alho inteiro e volte a colocar o pão na assadeira.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, toste os pinhões, mexendo, até dourarem, por cerca de 3 minutos. Transfira para uma tigela média. Adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite, o alho picado e a pimenta calabresa à frigideira e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o alho amolecer, por cerca de 1 minuto.
- Adicione o espinafre, aos poucos, temperando com sal após cada adição, até murchar e ficar macio. Transfira para a tigela com os pinhões, adicione as raspas de limão e misture bem. Escorra a mistura em uma peneira e pique grosseiramente.
- Distribua a mistura de espinafre uniformemente sobre as torradas e cubra cada fatia com queijo de cabra esfarelado. Asse até o queijo começar a derreter, de 3 a 5 minutos. Se desejar, polvilhe com flocos de pimenta vermelha e sirva as torradas quentes.
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