Panquecas com recheio de Nutella
Votos: 5
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 panquecas
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 panquecas
Prepare panquecas com um recheio surpresa de chocolate e Nutella. O recheio será mais fácil de espalhar na massa se você congelar pequenos discos do creme de chocolate e avelã com antecedência. Você pode manter alguns extras no congelador para uma sobremesa rápida ou um café da manhã a qualquer hora. Coloque os discos de chocolate sobre a massa, frite-os de um lado e cubra com outra panqueca ainda meio assada, como se fossem sanduíches. Você também pode usar manteiga de amendoim no lugar da Nutella para o recheio. Empilhe as panquecas em um prato, corte-as e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 colheres de chá de creme de chocolate com avelã, como Nutella, à temperatura ambiente.
- 1/4 de xícara de óleo vegetal, mais um pouco para untar a grelha.
- 1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
- 1 xícara e 1/4 de leite azedo ou kefir
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 ovo grande
- Uma pitada de sal fino
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Xarope de bordo para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque 1 colher de chá cheia de creme de chocolate com avelã em cada porção. Bata a assadeira na bancada para alisar a superfície e leve ao congelador para firmar, por cerca de 15 minutos.
- Entretanto, aqueça a superfície da grelha em fogo baixo e unte levemente com óleo.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o leitelho, o óleo vegetal, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o ovo e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea.
- Despeje 8 porções de 2 colheres de sopa da massa na chapa quente e cozinhe até que as panquecas comecem a borbulhar e a parte de baixo esteja dourada, de 1 a 2 minutos. Coloque um disco de creme de chocolate com avelã congelado em 4 panquecas e vire as 4 panquecas restantes, espalhando o recheio de chocolate sobre a massa ainda úmida.
- Devolva os discos de chocolate restantes ao congelador. Continue fritando as panquecas, virando-as uma vez, até que as bordas estejam firmes, cerca de 1 minuto. Repita com a massa e os discos de chocolate restantes, untando levemente a chapa após cada leva.
- Polvilhe as panquecas com açúcar de confeiteiro e sirva quentes com xarope de bordo.
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