Biscoitos de queijo com nozes
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 biscoitos
Se você adora o sabor único do queijo azul, vai adorar esses biscoitos. Queijo azul finamente esfarelado é misturado a uma massa quebrada, que é então enrolada em formato de cilindro para ser cortada em biscoitos redondos. Nozes, que são enroladas na massa antes de cortar e assar, adicionam um sabor extra. Para garantir que os biscoitos fiquem bem cortados em círculos uniformes, o cilindro deve ser refrigerado por um tempo. Ele pode ser armazenado na geladeira por até 4 dias, o que é especialmente conveniente se você precisar preparar a massa com antecedência. Os biscoitos prontos são perfeitos para servir com vinho ou em coquetéis.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de manteiga à temperatura ambiente
- 220 g de queijo Stilton esfarelado (cerca de 350 g com a casca), à temperatura ambiente.
- 1,5 xícaras de farinha
- 2 colheres de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 ovo grande, batido com 1 colher de sopa de água, para untar
- 0,5 xícara de nozes grosseiramente picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Na tigela de uma batedeira elétrica equipada com o batedor de pá, bata a manteiga e o queijo Stilton por 1 minuto ou até obter uma mistura homogênea. Reduza a velocidade da batedeira para baixa, adicione a farinha, o sal e a pimenta e misture até formar uma massa quebradiça, por cerca de 1 minuto. Adicione 1 colher de sopa de água e misture.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, modele-a em uma bola e enrole-a até formar um cilindro de 30 cm de comprimento. Pincele o cilindro completamente com a mistura de ovo. Espalhe as nozes na superfície enfarinhada e role o cilindro sobre elas, pressionando levemente para distribuí-las uniformemente sobre a massa. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 4 dias.
- Entretanto, pré-aqueça o forno a 175°C.
- Usando uma faca pequena e afiada, corte o tronco em fatias, achate-as até ficarem com 1 cm de espessura e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 22 minutos, até dourar. Gire a assadeira na metade do tempo de cozimento. Deixe os biscoitos esfriarem e sirva em temperatura ambiente.
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