Biscoitos de abóbora com gergelim
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 biscoitos
Esses biscoitinhos parecem broches, com sementes de gergelim e abóbora que lhes conferem uma crocância agradável. São um ótimo lanche, fáceis de levar para qualquer lugar e não grudam nos dedos graças à adição de xarope de bordo (o que costuma acontecer quando se adiciona mel). No entanto, lembre-se do alto teor calórico, então o ideal é limitar o consumo a alguns por dia e aproveitar o sabor entre as refeições.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/4 de açúcar
- 1 xícara de sementes de abóbora sem sal
- 3/4 de xícara de sementes de gergelim, levemente torradas
- 3/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 1/4 colher de sopa de xarope de bordo
- 1 colher de sopa de raspas de laranja, finamente raladas
- 1 colher e meia de sopa de suco de laranja
- 1 colher e meia de sopa de suco de limão
- 1/3 de xícara de óleo vegetal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de silicone para muffins com manteiga e coloque-a sobre uma assadeira de metal.
- Em uma tigela separada, misture o xarope de bordo, o suco e as raspas de laranja, o suco de limão e o óleo vegetal.
- Misture o açúcar com as sementes de abóbora, as sementes de gergelim e a farinha. Em seguida, adicione o óleo vegetal aromatizado à mistura de farinha e mexa bem.
- Coloque cerca de 1 colher de chá de massa em cada cavidade da forma preparada e alise a superfície (umedeça os dedos com água e pressione a massa no fundo da forma). Asse por 15 a 17 minutos, até dourar e formar bolhas nas bordas. Deixe esfriar completamente e desenforme.
Autor da receita - Anna Olson é chef de pastelaria e apresentadora de televisão.
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