Verdes de inverno lixados
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
A endívia, ou chicória, e a couve são boas fontes de vitaminas e outros nutrientes (vitaminas A e K, ácido fólico e fibras). Este prato é perfeito para acompanhar carne ou aves, mas também é delicioso por si só. Manter a saúde pode e deve ser prazeroso, e esta receita é uma ótima maneira de combinar o delicioso com o saudável.
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Receita:
Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione 2 chalotas fatiadas. Cozinhe até dourar levemente, por cerca de 3 minutos.
Adicione 1 pé de couve toscana rasgada e 1 pé de endívia, além de 1/2 colher de chá de sal grosso. Cozinhe, mexendo, até que as folhas murchem, de 3 a 5 minutos. Adicione 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas e uma pitada de flocos de pimenta vermelha seca triturada, e tempere com sal.
Receitas com ingredientes semelhantes: couve, chalotas, flocos de pimenta vermelha
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