Macarrão com queijo e cobertura crocante
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Esta versão de macarrão com queijo vai encantar quem adora macarrão com queijo e uma cobertura crocante. Em vez de assar em uma travessa funda, agora é assado em uma assadeira grande, o que significa que você poderá saborear migalhas de pão crocantes em quase todas as colheradas deste macarrão com queijo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de chifres de massa
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 220 g de queijo creme, à temperatura ambiente
- 2 xícaras de queijo cheddar forte ralado
- 2 xícaras de queijo Monterey Jack ralado
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de molho picante, ou a gosto
- 2 xícaras de farinha de rosca panko
- 90 g de manteiga sem sal, derretida
- Equipamento especialAssadeira com dimensões de 45x32 cm.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma grelha no terço superior do forno e pré-aqueça o forno a 230°C.
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra, reservando 1,5 xícara da água do cozimento. Reserve.
- Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o creme de leite fresco, o cream cheese e a água do cozimento da massa reservada, mexendo sempre até que o cream cheese esteja completamente derretido e a mistura comece a ferver. Retire do fogo e adicione o queijo cheddar, o queijo Monterey Jack, a mostarda Dijon e o molho picante, mexendo com um batedor de arame até que os queijos estejam derretidos e o molho esteja homogêneo.
- Adicione a massa à panela e misture bem para que fique completamente coberta com o molho. A mistura parecerá bem líquida, mas a massa absorverá parte do molho durante o cozimento. Tempere com sal a gosto. Transfira a mistura de massa para uma assadeira de 45x32 cm.
- Misture em uma tigela farinha de rosca pankoUnte a massa com manteiga e 1/2 colher de chá de sal e polvilhe uniformemente sobre o macarrão. Asse, girando a assadeira na metade do tempo, até que o queijo esteja borbulhante e a farinha de rosca esteja dourada e crocante, de 20 a 25 minutos.
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