Bife de costela defumado

Votos: 1

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Grelhar é talvez a melhor maneira de preparar um bife delicioso, infundindo o sabor rico e defumado na carne, tornando-a incrivelmente apetitosa. Uma mistura especial de especiarias, esfregada no bife de costela antes de grelhar, adiciona ainda mais sabor. Ela contém sal, pimenta-do-reino, pimenta em pó e pimenta caiena. Essas especiarias se complementam perfeitamente, e você pode ajustar as proporções ao seu gosto, deixando a carne mais picante ou mais apimentada. Após grelhar, deixe o bife descansar por alguns minutos e bom apetite!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bife

4 bifes de costela
Tempero para bife de costela, receita abaixo

Tempero para bife de costela

Sal e pimenta-do-reino moída
Pimenta em pó
Pimenta-caiena

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
Coloque os bifes em uma travessa grande e polvilhe o tempero em todos os lados. Transfira os bifes temperados para uma grelha quente e cozinhe por 4 a 6 minutos de cada lado para um ponto malpassado, ou por mais tempo, se preferir.

Retire os bifes do forno e deixe-os descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.

Tempero para bife de costela:

Numa tigela pequena, misture todos os ingredientes a gosto. Prove e ajuste os temperos, se necessário.

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