Envelopes de queijo feta estilo campestre

Votos: 9

Como Fazer Envelopes de Queijo Feta ao Estilo Campestre

Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Envoltórios de queijo feta ao estilo campestre - uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 pacote de massa filo congelada (de preferência, massa média ou grossa)
700 g de queijo feta, formato retangular
Óleo vegetal ou de girassol para fritar
6 fatias de presunto
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
2 colheres de sopa de sementes de gergelim preto

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Descongele as folhas de massa filo na geladeira durante a noite e, em seguida, deixe-as em temperatura ambiente antes de usar para que a massa fique mais fácil de manusear.

Escorra a salmoura do queijo. Usando uma faca fina e afiada, corte o retângulo de queijo em 6 fatias de aproximadamente 5 x 10 cm e 1 cm de espessura. Seque o queijo colocando as fatias sobre um pano de prato limpo.
Coloque as folhas de massa filo sobre uma superfície plana e corte-as no tamanho desejado com uma tesoura de cozinha ou uma faca pequena e afiada. Elas devem ser retangulares, com aproximadamente 20 x 30 cm. Use uma régua, se necessário.

Coloque um pedaço de massa filo cortado à sua frente, como se fosse um papel de embrulho, com a borda mais comprida (30 cm) voltada para cima e para baixo. Coloque as fatias de queijo feta e presunto sobre a massa, logo abaixo da borda, e enrole formando um pacote.

Dobre a extremidade superior da folha sobre o recheio e, em seguida, dobre as laterais esquerda e direita. Vire o recheio parcialmente dobrado em sua direção até que esteja completamente dobrado. Se necessário, use um pouco de água para ajudar a selar a extremidade inferior da folha.

Coloque o "pacote" com a borda selada voltada para baixo para evitar que a massa se desdobre sob o peso do queijo. Não empilhe os pacotes uns sobre os outros. Continue embrulhando até acabar o queijo e o presunto.

Aqueça o óleo em uma frigideira funda a uma profundidade de 8 a 13 cm (3 a 5 polegadas) e aqueça a 180 °C (350 °F). Frite até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado. A massa deve inflar ligeiramente. Retire com uma pinça ou escumadeira e coloque sobre um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Sirva cada wrap de queijo em um prato separado ou, se for servir em uma travessa, não os empilhe. Espalhe 2 colheres de sopa de mostarda Dijon sobre cada wrap e polvilhe com uma colher de chá de sementes de gergelim preto.

Dicas culináriasOs envelopes não fritos podem ser congelados para uso posterior. Se você pretende congelá-los, polvilhe-os levemente com amido de milho ou farinha para evitar que grudem uns nos outros.