Carne hibachi com macarrão e legumes

Votos: 1

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Carne hibachi com macarrão e legumes - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bifes de carne bovina de 700 g da parte interna da coxa (alcatra)
450 g de massa para rolinho primavera
2 colheres de sopa de óleo de canola
1 cenoura grande, fatiada finamente
1 abobrinha, fatiada finamente
1 cebola média, fatiada finamente
1 pacote (225 g) de cogumelos fatiados
1/2 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
2 colheres de chá de alho picado
1 colher de chá de amido de milho
2 colheres de sopa (30 g) de manteiga

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione metade do óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione os legumes e refogue rapidamente, mexendo, até que estejam quase macios, por cerca de 5 minutos. Enquanto os legumes cozinham, aqueça uma segunda frigideira em fogo alto e adicione o restante do óleo.
Corte o bife em cubos pequenos e refogue-os de todos os lados por cerca de 4 a 5 minutos.

Leve uma panela grande com água salgada para ferver em fogo médio. Divida as folhas de massa em duas porções. Enrole cada uma delas formando um rolinho.

Corte o rolo em tiras finas de cerca de 0,5 cm de espessura e separe-as em tiras individuais. Coloque metade das "tiras" em água fervente e cozinhe por 3 minutos. Escorra e coloque as tiras em uma tigela ou prato. (Use o restante das tiras para a receita.) macarrão japonês.)
Numa tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre, o alho e o amido de milho.

Adicione a carne e o suco que se formou na frigideira com os legumes. Adicione a mistura de amido de milho aos legumes e cozinhe até o molho engrossar, por cerca de 2 a 3 minutos. Adicione a manteiga. (Reserve 2 xícaras para a receita.)macarrão japonês»).

Coloque o macarrão pronto com a carne e os legumes e sirva.