creme de manteiga marrom
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 269, gordura total 18 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 0 G., carboidratos 27 G., fibra 0 G., colesterol 49 mg, sódio 20 mg, açúcar 27 G.
Calorias 269, gordura total 18 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 0 G., carboidratos 27 G., fibra 0 G., colesterol 49 mg, sódio 20 mg, açúcar 27 G.
Este creme de manteiga com quatro ingredientes, na verdade, tem cinco. O último são os pedacinhos dourados que se depositam no fundo da manteiga quando ela é frita lentamente. Essa etapa extra dá ao creme de manteiga tradicional um sabor único e o torna especial. O creme de manteiga marrom é perfeito para cobrir cupcakes de baunilha e chocolate. Experimente também com bolo de banana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de xarope de milho claro
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- Uma pitada de sal fino
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande, em fogo médio-baixo, derreta a manteiga, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar perfumada, por cerca de 10 minutos. Despeje a manteiga em uma assadeira rasa e leve à geladeira até ficar ligeiramente firme, mas ainda macia o suficiente para que você possa pressionar com o dedo (deve deixar uma marca), por cerca de 25 minutos.
- Coloque a manteiga gelada em uma tigela grande (certifique-se de que não haja pedaços marrons restantes na panela) e bata com uma batedeira em velocidade média-alta até ficar homogênea. Enquanto continua batendo, adicione o xarope de milho e bata até ficar homogêneo. Raspe as laterais da tigela.
- Reduza a velocidade da batedeira para média-baixa, adicione o açúcar de confeiteiro e o sal e bata até obter uma mistura homogênea. Use imediatamente ou guarde em um recipiente hermeticamente fechado em temperatura ambiente por até 2 horas.
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