Cobertura cremosa de proteína e manteiga para bolos e cupcakes
Votos: 15
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: Aproximadamente 2 colheres de sopa.
Complexidade: facilmente
Quantidade: Aproximadamente 2 colheres de sopa.
Cobertura cremosa de proteína e manteiga para bolos e cupcakes - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 claras de ovos grandes
- 3/4 de xícara de açúcar
- Uma pitada de sal
- 240 g de manteiga, à temperatura ambiente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela resistente ao calor, misture as claras, o açúcar e o sal. Coloque a tigela sobre uma panela em banho-maria e bata até o açúcar dissolver. Retire do banho-maria e deixe esfriar um pouco.
- Bata a mistura de ovos com uma batedeira em velocidade alta até engrossar, por cerca de 12 a 15 minutos. Adicione a manteiga e continue batendo até ficar homogêneo.
Use glacê branco para decorar a superfície do bolo ou como uma camada.
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