Biscoitos esquecidos
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Valor nutricional por porção:
Calorias 62, gordura total 2 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 1 G., carboidratos 11 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sódio 11 mg, açúcar 10 G.
Calorias 62, gordura total 2 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 1 G., carboidratos 11 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sódio 11 mg, açúcar 10 G.
Suspiros leves e aerados, crocantes por fora e macios como marshmallow por dentro, recheados com gotas de chocolate. A melhor parte desta receita é que você desliga o forno assim que coloca os suspiros, podendo realmente esquecê-los até de manhã. É mais fácil moldar os suspiros com uma colher de sorvete com mola. Mas, se você não tiver uma, use duas colheres de sopa e pegue o suspiro de uma delas, usando a outra como guia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Claras de 3 ovos grandes à temperatura ambiente
- Uma pitada de sal fino
- 3/4 colher de chá de creme tártaro
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 1/4 xícaras de mini gotas de chocolate meio amargo, mais algumas para decorar
- Equipamento especialbola de sorvete
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione 2 grelhas no centro do forno e pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata as claras em neve com o sal em velocidade média até formar espuma. Adicione o cremor tártaro e aumente a velocidade para média-alta. Incorpore o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, e depois adicione a essência de baunilha. Continue batendo até que o merengue esteja firme, brilhante e forme picos firmes, por cerca de 6 minutos. Incorpore delicadamente as gotas de chocolate com uma espátula.
- Usando uma colher de sorvete com mola (ou duas colheres de sopa, raspando uma com a outra), pegue porções do merengue e coloque-as em montinhos nas assadeiras preparadas, com cerca de 5 cm de distância entre eles. Polvilhe cada biscoito com gotas de chocolate.
- Coloque as assadeiras no forno e desligue-o imediatamente. Deixe os suspiros no forno até secarem completamente, por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
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