Biscoitos de Vitral

Votos: 1

Tempo: 3 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 biscoitos

Valor nutricional por porção:

Calorias 228, gordura total 11 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 3 G., carboidratos 30 G., fibra 1 G., colesterol 48 mg, sódio 11 mg, açúcar 13 G.

Esses lindos biscoitos de Natal com centros que imitam vitrais darão um toque mágico à sua celebração. As crianças ficarão especialmente encantadas. Para fazer esses biscoitos de açúcar com efeito vitral, você precisará de dois cortadores de biscoito idênticos, mas de tamanhos diferentes, como estrelas, e bengalas de açúcar de várias cores. Triture as bengalas de açúcar e polvilhe-as dentro dos cortadores de biscoito. Elas derreterão durante o cozimento e o efeito vitral preencherá todo o cortador. Fica absolutamente deslumbrante!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

220 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
3 xícaras de farinha de primeira qualidade + farinha extra para trabalhar com a massa.
1/4 de xícara de bengalas de doce em cores vivas sortidas (cerca de 8)
Equipamento especialCortador de biscoitos em formato de estrela de 10 cm e cortador de biscoitos em formato de estrela de 5 cm.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos amanteigados, ovos, pirulitos

Preparar o prato de acordo com a receita:

Usando uma batedeira com o batedor de pá, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média-alta até obter um creme homogêneo, por cerca de 2 minutos. Reduza a velocidade para baixa e adicione os ovos um de cada vez, misturando após cada adição até incorporar completamente.
Adicione o extrato de baunilha e, em seguida, incorpore a farinha aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea, raspando as laterais da tigela conforme necessário.

Transfira a massa para uma superfície de trabalho, modele-a em um retângulo achatado, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
Divida a massa em três partes, envolva uma delas em filme plástico e leve à geladeira. Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha e abra as duas partes restantes da massa até atingirem 0,5 cm de espessura, movendo a massa e polvilhando farinha por cima e por baixo, se necessário. Corte o máximo de estrelas grandes possível usando um cortador de biscoitos de 10 cm e coloque-as nas assadeiras preparadas.
Junte as sobras de massa e abra-as novamente para cortar mais biscoitos. Você deverá ter um total de 12 estrelas. Usando um cortador de biscoitos de 5 cm (2 polegadas), corte uma estrela pequena no centro de cada estrela grande e reserve para outro uso. Você pode colocar na geladeira e assar pequenas estrelas separadamente ou congelá-las para mais tarde..
Coloque as formas na geladeira por 15 a 20 minutos, até que a massa esteja firme.

Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.
Enquanto isso, separe as bengalas de doce por cor e coloque cada cor em um saco plástico com fecho hermético. Cubra os sacos com um pano de prato e esmague as bengalas em pedaços pequenos com um rolo de massa ou um martelo de carne (não as transforme em pó). Preencha dois terços das forminhas de biscoito com as bengalas de doce esmagadas.

Abra, corte e asse o restante da massa da mesma maneira.
Asse os biscoitos, girando as assadeiras na metade do tempo, até que fiquem levemente dourados e o chocolate derreta, de 12 a 15 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e, em seguida, transfira para grades de resfriamento para esfriar completamente.