Camarões à puttanesca em uma assadeira
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Prepare um delicioso e rápido jantar ao estilo italiano em uma única assadeira. Camarões grandes são assados em uma assadeira com todos os ingredientes da tradicional massa puttanesca: cebola roxa, tomates-cereja, azeitonas pretas, alcaparras e tudo em um molho de vinagre de vinho com anchovas. Em vez de massa, adicione cubos de pão. O prato final fica apetitoso e vibrante, perfeito para um jantar especial. Polvilhe com lascas grossas de queijo parmesão e salsa fresca e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de camarão grande (U15), descascado, limpo e sem cauda.
- 1 cebola roxa, fatiada
- 3 xícaras de pão de fermentação natural, cortado em cubos de 2,5 cm
- 2 xícaras de tomates-cereja
- 0,5 xícara de azeitonas Niçoise sem caroço
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 anchova picada
- 1 colher de sopa de alcaparras, escorridas
- 1/3 de xícara de folhas de salsa fresca + 2 colheres de sopa de folhas picadas
- Lascas de parmesão, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
Em uma assadeira com borda, misture a cebola, os cubos de pão, os tomates e as azeitonas. Tempere com 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto. Regue com 2 colheres de sopa de azeite e misture. Espalhe uniformemente na assadeira e leve ao forno até o pão começar a dourar, de 12 a 15 minutos. - Em uma tigela média, misture os camarões com 1 colher de sopa de azeite e ½ colher de chá de sal. Distribua-os em uma assadeira sobre a mistura de pão. Asse até que os camarões estejam cozidos, de 8 a 10 minutos.
- Entretanto, em uma tigela pequena, misture a colher de sopa restante de azeite, o vinagre de vinho e as anchovas. Adicione as alcaparras e reserve.
- Retire a assadeira do forno. Polvilhe com folhas de salsa, regue com o molho e misture bem para envolver os camarões uniformemente. Transfira para uma travessa e polvilhe com salsa picada. Polvilhe com lascas de queijo parmesão. Sirva imediatamente.
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