Nozes caramelizadas em casa
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 100 g
Complexidade: facilmente
Quantidade: 100 g
As nozes caramelizadas preparadas de acordo com esta receita têm um toque sutil e picante, conferido por uma pitada de pimenta caiena. O sabor é equilibrado e essas nozes são perfeitas como aperitivo com frutas secas, como complemento para saladas (como rúcula) ou em uma tábua de queijos. Experimente como elas combinam maravilhosamente com queijo de cabra fresco ou curado, queijo azul e Gruyère.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 1/8 colher de chá de sal
- 100 g de nozes (cerca de 1 xícara; não use pedaços pequenos)
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Receitas com ingredientes semelhantes: nozes, açúcar de confeiteiro, pimenta caiena moída
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro, a pimenta caiena e o sal.
- Numa panela pequena, ferva a água. Adicione as nozes e escalde por 3 minutos. Escorra bem e, em seguida, passe-as imediatamente na mistura de açúcar até ficarem completamente cobertas. O açúcar irá derreter ligeiramente.
- Transfira as nozes para uma assadeira ou frigideira e asse, mexendo ocasionalmente, até ficarem bem douradas, por cerca de 10 minutos. Fique de olho nas nozes, pois o açúcar pode queimar facilmente. Deixe esfriar completamente e sirva.
Autor da receita - Laura Werlin é uma distinta representante comercial e porta-voz do comércio que levou a uma cultura de consumo vibrante, antes indisponível em países desenvolvidos.
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