Brie assado com cranberries e nozes pecan
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Queijo brie assado em uma massa folhada crocante é uma delícia para sua festa de fim de ano. A roda de queijo é polvilhada com uma mistura de nozes-pecã, cranberries, canela e mel, envolta em massa folhada comprada pronta e assada até que a massa esteja dourada e quebradiça, revelando um queijo aveludado e cremoso, perfeito para saborear com biscoitos. Trisha Yearwood decorou seu brie com um laço de massa folhada para presentear, mas você pode usar a criatividade e criar suas próprias decorações com massa folhada que tiver sobrando.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 círculo médio de queijo brie (12-15 cm de diâmetro)
- 1 pacote (500 g) de massa folhada congelada (2 folhas), descongelada
- 0,5 xícara de suco de cranberry
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 0,5 xícara de cranberries secas inteiras
- 1/2 xícara de nozes-pecã torradas e picadas
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1 ovo grande, levemente batido
- Biscoitos, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o queijo no congelador por 10 a 15 minutos para esfriar.
- Numa panela pequena, misture o suco de cranberry e o açúcar mascavo, leve ao fogo até ferver e adicione os cranberries. Desligue o fogo e deixe os cranberries cozinharem em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Transfira os cranberries para uma tigela com uma escumadeira, adicione as nozes-pecã, o mel e a canela e misture bem.
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Abra uma folha de massa folhada com um rolo até ficar bem fina. Coloque o queijo no centro da massa. Espalhe a mistura de cranberry e nozes sobre o queijo. Junte as bordas da massa em direção ao centro e pressione-as para selar; pincele as bordas com ovo batido para garantir que grudem.
- Da massa folhada restante, corte três tiras de 2,5 cm de largura. Cruze as duas primeiras tiras sobre o queijo, de forma que se encontrem no centro, como uma fita embrulhando um presente. Sele as bordas com ovo batido. Faça um laço com a tira de massa restante, coloque-o no centro do queijo e prenda com ovo batido. Pincele toda a massa com ovo batido.
- Asse até dourar (se a crosta estiver dourando muito rápido, cubra levemente com papel alumínio), por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar um pouco. Sirva com biscoitos salgados.
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