caçarola de bolo doce italiano de Páscoa
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Crie uma manhã festiva para seus entes queridos com um café da manhã de panetone, assado na noite anterior. Esta receita usa o panetone, o pão natalino italiano, como base. As sobras são uma delícia para o café da manhã do dia seguinte ao Natal. Primeiro, prepare sanduíches com geleia de cereja e cream cheese usando fatias de panetone, seguindo a receita. Em seguida, corte os sanduíches em cubos, recheie-os com creme de baunilha e canela e deixe marinar por algumas horas. Por fim, polvilhe o panetone com amêndoas laminadas e leve ao forno. As passas, as frutas cristalizadas e as nozes que recheiam o panetone tornam este panetone uma iguaria verdadeiramente especial. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e aprecie sua textura delicada sob uma crosta crocante de amêndoas.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 grande panetone (aproximadamente 0,9 kg)
- Manteiga sem sal, para untar a frigideira.
- 1,5 xícaras de geleia de cereja
- 220 g de queijo creme, à temperatura ambiente
- 3,5 xícaras de creme de leite light
- 6 ovos grandes
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de sal grosso
- 0,5 xícara de amêndoas fatiadas e sem pele
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Unte uma assadeira de 2 a 3 litros com manteiga; reserve.
- Corte o panetone em fatias de 2,5 cm de espessura (você deve ter de 5 a 6 fatias no total). Se tiver um número ímpar de fatias, corte uma ao meio. Espalhe geleia em metade das fatias. Espalhe cream cheese na outra metade. Junte uma fatia de cada tipo de recheio para formar sanduíches. Corte os sanduíches em cubos de 2,5 cm e distribua-os uniformemente na assadeira preparada. Não se preocupe se os pedaços de sanduíche se separarem; basta reorganizá-los para preencher os espaços uniformemente. Não é necessário colá-los novamente.
- Numa tigela grande, bata o creme de leite, os ovos, o açúcar granulado, o extrato de baunilha, a canela e o sal até obter uma mistura homogênea. Despeje uniformemente sobre o panetone na forma. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Retire o filme plástico da forma e pressione o bolo sobre ela. Polvilhe com amêndoas. Asse até que a caçarola esteja crescida e dourada e o creme esteja firme (o centro esteja firme ao toque), por cerca de 1 hora e 10 minutos. Se a parte de cima começar a dourar muito rápido, cubra levemente com papel alumínio. Deixe esfriar por 20 minutos e sirva morno ou em temperatura ambiente, polvilhado com açúcar de confeiteiro.
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