sopa toscana
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Esta receita de sopa toscana é rica, deliciosa e saborosa, exatamente como você encontraria em um restaurante italiano. Ela é repleta de linguiça italiana, couve e batatas, tudo em um caldo deliciosamente cremoso. Bacon frito, alho e uma pitada de pimenta calabresa dão um toque especial. Sirva esta sopa toscana com pão fresco torrado e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 fatias grossas de bacon, cortadas em pedaços de 1 cm.
- 450 g de linguiça italiana doce crua, sem a tripa.
- 4 a 5 batatas grandes Russet Burbank (cerca de 1 kg), com casca, cortadas em cubos de 1 cm.
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola branca grande, picada
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha triturada
- 6 xícaras de caldo de galinha
- 6 xícaras de couve, com os talos removidos e as folhas picadas grosseiramente.
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: batata, couve, creme, vinagre de vinho, flocos de pimenta vermelha, linguiça picada, bacon
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande de ferro fundido, em fogo médio-alto, cozinhe o bacon, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 6 minutos. Transfira com uma escumadeira para um prato forrado com papel-toalha e reserve para escorrer. Adicione a linguiça italiana à panela com a gordura derretida e cozinhe, desfazendo-a com uma colher de pau, até dourar e escurecer por completo, por cerca de 6 minutos. Transfira a carne moída para um prato forrado com papel-toalha para escorrer.
- Adicione as batatas, o alho e a cebola à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam levemente macios, de 6 a 8 minutos. Polvilhe com flocos de pimenta vermelha e tempere com sal e pimenta. Adicione o caldo de galinha, aumente o fogo para alto e deixe ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias, de 12 a 15 minutos.
- Adicione o repolho, o creme de leite, o bacon e a linguiça e cozinhe em fogo médio até o repolho ficar macio, por mais 5 minutos. Incorpore o vinagre pouco antes de servir.
Saída: 12 colheres de sopa.
Categorias:
Receitas semelhantes
