Como cozinhar mingau esfarelado
O mingau mais solto é caracterizado por grãos inchados e bem cozidos que se separam facilmente. Você pode ajustar a consistência de acordo com sua preferência, criando um mingau ralo, quebradiço, grosso ou pegajoso.
Agora vamos mostrar o processo para fazer mingau esfarelado. É bem simples, e depois que você aprender, nunca mais precisará se preocupar com as proporções certas de água e grãos.
Complexidade: facilmente
Desde os tempos antigos, o mingau tem sido um prato cerimonial e sacramental. Quando tratados de paz eram assinados, ambas as partes cozinhavam e comiam mingau juntas, dando origem ao provérbio: "Não se pode cozinhar mingau com ele". Até hoje, o mingau continua sendo um prato favorito para a maioria das pessoas.
Muitas jovens donas de casa sempre perguntam: "Como cozinhar mingau esfarelado para que não cozinhe demais, mas fique aerado e esfarelado, como se diz, 'grão por grão'?"
Recomendamos
Receita:
Ingredientes:
- Água (caldo ou leite);
- Grãos de trigo sarraceno (você pode usar grãos de arroz, cevada pérola, ervilha, milho ou painço);
- 60 g de açúcar;
- 10 g de sal;
- 30 g de manteiga
Primeiro, prepare os grãos para o cozimento. Para isso, despeje-os em um prato raso e remova qualquer material estranho, como pedras ou grãos ocos.
Lave os cereais várias vezes, escorra a água e incline a panela para que os cereais fiquem posicionados horizontalmente a partir do canto da panela.
Despeje água em uma panela de fundo grosso.
Vamos cozinhar o mingau em fogo baixo, mexendo apenas uma vez - quando retirarmos a espuma, adicionemos o açúcar e o sal.
Cozinhe o mingau por 15 a 17 minutos. Agora, basta mexer e adicionar a manteiga.
Uma porção pronta de mingau de trigo sarraceno tem a aparência mostrada na foto.
Bom apetite!
Categorias:
Receitas semelhantes
